Reseptit usein vaihtelevat hieman, mutta perus-paisti, aseta uuni 350 asteeseen Fahrenheit , vaatimattomasti alhainen lämpötila, jossa kana voi kypsyvät tasaisesti. Hiero broilerin voita tai oliiviöljyä ja mausta se haluamallasi mausteita kuten suolaa ja pippuria. Tavaraa sisällä kanaa valitsemasi aromaattisia hedelmiä ja vihanneksia, jos halutaan, jotka luovat höyryä pitämään sisällä kanan kostea. Sipulit, porkkanat, selleri, sitruunat ja omenat käytetään yleisesti. Jotkut paahtamalla pannuja myydään matching kannet, jotka sopivat melko tiiviisti yli pannulla. Puuttuessa pannulla kansi, peitä kana alumiinifoliolla, liikkuva kalvo tiukasti reunoilla pannulla ansaan lämpöä ja kosteutta.
Harsinta Chicken

Peite kosteuden ympärillä kanaa, mutta voit lisätä makua ja kosteutta saunan linnun 30 minuutin välein tai niin, kun se paistit. Poistaa koko pannulla uunista, jotta voit harsi turvallisesti. Nosta kansi, tarvittaessa tai avautua alumiinifoliota huolellisesti, jotta voit vaihtaa sen jälkeen saunan. Lusikka jotkut drippings pohjasta pannulla yli kana, tai käytä kalkkuna baster. Paluu kansi pannulla ja laita pannulla takaisin uuniin.
Paistoajan

Se kestää noin tunnin kokki 3-punta kanan uunin lämpötila 350 F, toisen 10-15 minuuttia tarvitaan jokaista ylimääräistä kiloa. Päättynyt ruoanlaitto lämpötilan on oltava 160 F, jonka voit tarkistaa lihalämpömittaria työnnetään reiteen. Kansi pitää ihon palamiselta, mutta se myös estää sitä kehittämästä toivottava kullanruskea väri. Jos haluat iho muuttuvat ruskeiksi ja teräviä, poista kansi viimeisen 15-20 minuuttia kypsennysaika, ja nosta uunin lämpötila 425 F.
Oven Laukut

Uuni laukku tarjoaa samat kosteutta lisäämällä hyödyt kannen, mutta kana - ja sotku - pidetään sisältämää pussin. Pussit kestävät korkeita lämpötiloja ilman sulamisen, vaan se on päällystetty ruokalusikallinen jauhoja, jotta rasva paksunee kastike sijasta halkeaman pussin. Käytä pannulla, joka on 2-3 tuumaa syvä ja sekä 2-3 tuumaa leveämpi kuin kana. Pussi laajenee, kun ruoanlaitto, joten aseta uuni telineeseen tarpeeksi alhainen sallimaan 8 tuumaa ja vapaa korkeus yli pannulla. Uuni laukut ovat itsestään harsinpistot niin ei tarvitse avata pussiin ja harsi kun ruoanlaittoon. Paista 3-punta kanan noin 1 tunti, lisäämällä 10-15 minuuttia kutakin ylimääräistä kiloa. Ota kanan uunista ja anna sen levätä vähintään 10 minuuttia ennen kuin otat kanan pussista.