Edellyttäen, että kanan perusteellisesti kypsennetty perin - eli sen sisälämpötila on vähintään 165 astetta Fahrenheit - paistettua kanaa kestää 3-4 päivää jääkaapissa. Vaikka paistettu kana voidaan säilyttää loputtomiin pakastimessa, maku ja koostumus alkaa huonontua jälkeen 3-4 kuukautta. Näitä ohjeita sovelletaan kaikkiin leikata kanaa sekä kokonaisuutena keitetty kana.
Proper Storage

Jotta bakteerit ja kosteuden ulos, ja säilyttämiseksi paistettu kanan maku ja koostumus, asiallinen varastointi on avainasemassa. Niin pian kuin mahdollista, ja viimeistään 2 tunnin kuluttua ruoanlaitto, kääri kana muovikelmu, alumiinifolio tai sinetti ilmatiiviiseen astiaan ja laita se jääkaappiin tai pakastimeen. Huomaa, että kun lämpötila nousee 90 F tai suurempi - ulkona piknik esimerkiksi - kana ei saa pitää poissa yli 1 tunti.
Turvallisesti jälkilämpö

Voit lämmittää kana lähes mitä tahansa menetelmällä - kuten kanssa liesi, uuni tai mikroaaltouuni - niin kauan kuin sisäinen lämpötila kanan saavuttaa 165 F. Älä lämmitä tähteet hidas liesi tai lämpöalusta , sillä nämä eivät ehkä saa tarpeeksi kuuma. Vaikka se ei ole tarpeen sulattaa jäädytetty paistettua kanaa ennen toistokuumennusuunit, pitää mielessä, että jäädytettyjen kanan kestää kauemmin lämmittämään yli sulatetut kanaa.
Milloin Heitä

Riippumatta oikea ruoka käsittelyn tekniikoita, jos paistettu kana alkaa näkyä merkkejä pilaantumista, heitä se pois. Käytä aistejasi onko kana on mennyt huonosti: se kehittyy hapan tai pahaa hajua, näet hometta tai muita värimuutoksia tai jos se tuntuu limainen, syyllistyä liialliseen varovaisuuteen ja hävitä kanan välttämiseksi mahdollisesti -serious ruokamyrkytysepidemioiden sairaus.