Miten Cook Kana Liesi (15 Steps)

Yksi kauneutta kanan, mistä kokin näkökulmasta, on sen verraton monipuolisuus. Voit valmistaa kanaa onnistuneesti käyttää lähes mitä tahansa Uunitoiminnot välität nimi, ja se johtaa joko lieviä tai rohkeita aromia. Usein kaventuminen tämä runsaasti vaihtoehtoja on keskeistä valitsemasi keittotason ja millaisia ​​lintu olet ostanut. Esimerkiksi, sen liedelle haluat valmistaa kova hauduttaminen lintu, luu-kappaleina tai luutonta rinnat eri tavoin.
Mitä tarvitset
Suolaa ja pippuria, muut aromit tarpeen
Jauhot
Oil
Paper pyyhkeet
hauduttaminen Tough Kanat

1. Poista sisälmyksiä teidän kanan, jos läsnä, ja taputtele lintu kuiva tuoretta paperipyyhkeitä. Erota kana osaksi palvelevat kappaletta terävällä luuttomaksi veitsellä tai kokkiveitsi, kumoamista niska, selkä ja siipien kärkien muuhun käyttöön. Jos lintu on erittäin suuri, voit valita pilkkoa reiteen kahtia ja rinnat osaksi kolmasosaa tai neljäsosaa.
   

2. Season kappaletta anteliaasti suolalla ja pippurilla, ja muut aromit halutulla . Harjaamalla kevyesti jauhoja.
   

3. Kuumenna pieni määrä öljyä pohjalle Hollannin uuni ja ruskea kanan paloja muutama kerrallaan. Aseta palat syrjään, koska ne tulevat ulos, sitten sauté sipuli, valkosipuli ja muita aromaattisia kasviksia samalla pannulla.
   

4. Pyyhi oleva ylimääräinen rasva paperipyyhkeillä ja palaa kanan kappaletta potin. Lisää riittävästi vettä tai kanaliemi kattamaan kanan paloja, ja tuovat potin kevyesti kiehua. Peitä ja anna linnun kokki hitaasti yhdestä kahteen tuntia, kunnes broileri palaset ovat pehmeitä. Lisää karkeaksi kuutioiksi vihanneksia potin viimeisen tunnin aikana, jos haluatte.
   

5. Nosta kana ja vihanneksia potin ura lusikka, ja pidä ne lämpiminä. Suurusta runsas liemi jauhot, maissitärkkelystä, perunatärkkelystä tai vastaavia sakeuttamisaine, sitten palauttaa kasviksia ja kanaa potin. Tarjoile keksejä, pyöryköitä tai muita lisukkeita kuten haluat.
   Paistamiseen Bone-In Pieces
   

   1. Leikkaa kana, jos kokonainen, osaksi palvelevat kappaletta . Laita kanan palat muovipussiin, ruoka-turvallisia säiliössä tai lasista tai ruostumattomasta teräksestä kulho; sitten laittaa tarpeeksi maitoa tai piimää kattamaan kanan paloja. Liota kana, jäähdytettynä, vähintään 30 minuutin ajan tai niin kauan kuin kaksi tuntia.
      

   2. Scoop jauhot raskaiden laukku, ja kausi anteliaasti suolalla, pippurilla ja muut mausteet kuten chilijauhetta, cayenne tai paprika halutulla tavalla. Valuta ylimääräinen maito kanan paloja. Siirto kaksi tai kolme kappaletta kerrallaan pussi jauhoja, ja ravista takki niitä.
      

   3. Täytä laaja, syvä raskas paistinpannu öljyllä syvyys on noin 1/4 tuumaa . Valurauta on perinteinen ja säilyttää lämmön kauniisti, mutta mitään isossa paistinpannussa kannella toimii. Tuo öljyn lämpötilaan 350-360 astetta Fahrenheit, lisää sitten kanan kappaletta öljyä. Öljyn lämpötila laskee noin 325 F lisäät kana, mikä on oikea lämpötila ruoanlaittoon.
      

   4. Cook kanan paloja kahdeksan 10 minuuttia, kunnes ensimmäinen puoli on syvästi kultainen, käytä puhdasta pihtejä - ei niitä käytit raaka kanan - kääntää ne. Säädä lämpö hieman, jos palaset ovat liian tummia tai liian kalpea kuin kahdeksan minuutin kohdalla lähestymistapoja.
      

   5. Fry kappaletta toisen puolen kuudella 10 minuuttia, tai kunnes niiden sisäinen lämpötila saavuttaa 165 F: kun sitä testataan sisäisellä lämpömittarilla. Siivet ja koivet tullaan keittää ennen luutonta rinnat, ja luu-reidet vie pisimpään.
      

   6. Valuta keitetty kana useita kerroksia wadded paperipyyhkeitä vähintään kaksi tai kolme minuuttia ennen tarjoilua.
      Thin Rintojen Cutlets
      

      1. Aseta molemmat rinnat teidän leikkuulauta, jossa sileä tai ihon ylöspäin. Aseta kämmen tasainen sen päälle, pitää sen tiukasti paikallaan, ja aseta teräviä luuttomaksi veitsellä tai kokkiveitsi pitkin puolivälissä linjan rinnasta.
         

      2. Piirrä veitsen kevyesti kautta rintojen, erottamalla se vaakasuoraan pitkä, sileä aivohalvauksia. Sinun pitäisi jättää kaksi suunnilleen samanlaista kappaletta tasainen broilerin rintaa.
         

      3. Aseta jokainen kyljys kahden kappaletta muovikalvo huivi tai sisällä raskaiden pakastuspussi. Joissa lihaa mallet tai kaulin, varovasti punta rintojen edes paksuus noin 1/4 tuumaa.
         

      4. Season kyljykset suolalla ja pippurilla, ja harja tai suihkuttaa ne kevyesti öljy. Ruskista ne lyhyesti keskipitkällä kuuma paistinpannu, keittoaika noin 1 1/2 2 minuuttia per puoli. Vaihtoehtoisesti, leipä kyljykset ja kypsennä niitä noin 5 minuuttia per puoli tai kunnes kultainen.