Miten Cook Chicken Maryland

Vaikka on olemassa paljon muunnelmia, perinteinen kana Maryland tehdään ruskettumista kana sitten hitaasti ruoanlaitto se tiiviisti katettu pannulla niin, että kana braises tai höyryää, älä paista. Valkoinen kastike tehty pannulla drippings kaadetaan kanan ennen tarjoilua. Kana Maryland on edullinen, helppo kokki ja menee hyvin perunamuusia ja keksejä. Tarjoile tuoreiden höyrytettyjä vihanneksia, kuten vihreät pavut ja parsakaali sivussa.
Mitä tarvitset
Kokonainen broileri, leikkaa upButtermilk2 kupit flour1 tl. salt1 /2 tl. pepper1 /4 tl. paprika2 rkl. ruoanlaitto oil2 rkl. butter1 keskikokoinen sipuli, minced1 /2 cup kana stock1 /2 cup milkCast rautaa paistinpannu tai Hollannin uuni tyköistuva kansi
Ohjeet

1. Huuhtele kana ja taputtele kuivaksi. Aseta se kulhoon ja peitä piimä. Peitä kulho ja laita se jääkaappiin yön yli, tai vähintään 2 tuntia.
   

2. Poista kana kulhoon ja anna ylimääräisen piimä valua pois.
   

3. Yhdistä jauhot suolalla, pippurilla ja paprikalla vuonna pastavuoka riittävän suuri ruopata kana. Roll kanan kappaletta jauhoseos ja karistaa ylimääräinen kevyesti tossing kana yhdellä kädellä.
   
   

4. Sulata voi ja ruokaöljy hollanti uunissa tai valurautaa paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle. Säädellä lämpöä niin voin ei pala.
   

5. Lisää kanan pannulla, muutaman palan kerrallaan, ja ruskea molemmin puolin. Jatka kunnes kaikki kana on lopen.
   

6. Laita kaikki kanaa pannulla ja vähentää lämmön alhainen. Peitä pannu tiukasti ja keitä kana hitaasti, kunnes se on tarjouksen. Lihan lämpömittari pitäisi lukea 165 astetta paksuin osa kanaa. Jos sinulla ei ole lihaa lämpömittari, Pierce kanan onko mehu on kirkasta. Jos se, kana on tehty.
   

7. Tee kastike. Poista kanaa pannulla ja kaada pois kaiken, mutta 3 rkl. rasvaa. Lisää sipuli ja kuullota kunnes sipuli alkaa kääntyä läpikuultava, noin 3 tai 4 minuuttia. Vatkaa maito ja kanaliemi. Kiehauta ja vähentää hieman keittämällä vielä 3 tai 4 minuuttia.
   

8. Kaada kastike päälle kanan ja tarjoile.