Mitä tarkoittaa kanan maustaminen?

Kanan maustaminen tarkoittaa yrttien, mausteiden ja muiden mausteiden lisäämistä kanaan ennen sen kypsentämistä. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla, kuten hieromalla kanaa mausteseoksella, marinoimalla se yrttejä ja mausteita sisältävässä nesteessä tai yksinkertaisesti ripottelemalla siihen suolaa ja pippuria. Kanan maustaminen parantaa sen makua ja tekee siitä nautinnollisempaa.