Kuinka teet kanan kiharat pehmeiksi?

On olemassa useita tapoja tehdä kanan kivasta mureaksi. Tässä on muutamia menetelmiä:

1. Painekeitto :Tämä on yksi tehokkaimmista ja tehokkaimmista tavoista pehmentää kanan kivat. Laita puhdistetut vatsat painekattilaan, jossa on tarpeeksi vettä peittämään ne. Kypsennä korkealla paineella noin 20-25 minuuttia tai kunnes vatsat ovat pehmeitä.

2. Hidas kypsennys :Jos sinulla on aikaa, hidas kypsennys broileri on toinen loistava vaihtoehto. Laita vatsat hitaaseen keittimeen nesteen (kuten vesi, liemi tai viini) ja valitsemiesi mausteiden kanssa. Keitä miedolla lämmöllä 6-8 tuntia tai kunnes kiharat ovat murentuneet.

3. Marinointi :Kivan marinointi maukkaassa nesteessä ennen kypsennystä voi auttaa pehmentämään niitä. Hyviä marinadivaihtoehtoja ovat piimä, jogurtti, etikka tai mausteiden ja yrttien seos. Marinoi kiharat vähintään 30 minuuttia tai jopa yön yli.

4. Pulku :Kivan nykiminen lihanuijalla voi auttaa hajottamaan sitkeitä sidekudoksia ja tekemään niistä mureampia. Aseta vatsat kahden muovikelmun väliin ja taputtele niitä, kunnes ne litistyvät.

5. Keetä :Myös risujen keittäminen suolavedessä voi murentaa ne. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja lisää puhdistetut vatsat. Vähennä lämpö keskilämmölle ja keitä noin 45 minuuttia tai kunnes vatsat ovat pehmeitä.

6. Leivonta :Voit myös paistaa broilerin, jotta ne ovat pehmeitä. Kuumenna uuni 190 °C:seen (375 °F). Laita puhdistetut vatsat uunivuokaan ja lisää nestettä (kuten vettä, liemi tai viiniä) ja mausteita. Paista noin 30-45 minuuttia tai kunnes vatsat ovat pehmeitä.