Ovatko kanan reidet edelleen vaaleanpunaiset täysin kypsennettynä?

Ei , kanan reidet eivät saa olla vaaleanpunaisia ​​täysin kypsennettyinä. Siipikarjan kypsentäminen oikeaan lämpötilaan on tärkeää sen turvallisuuden takaamiseksi ja ruokaperäisten sairauksien ehkäisemiseksi. Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan siipikarja, mukaan lukien kanan reidet, tulisi kypsentää 165 Fahrenheit-asteen (74 Celsius-asteen) sisälämpötilaan ruokalämpömittarilla mitattuna. Tässä lämpötilassa lihan tulee olla täysin kypsää ja mahdolliset haitalliset bakteerit poistuvat. Kun kanan reidet ovat täysin kypsiä, niiden mehu valuu kirkasta, ei vaaleanpunaista, ja liha on läpinäkymätöntä. On aina suositeltavaa käyttää lihalämpömittaria määrittääksesi tarkasti siipikarjan kypsyyden elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.