Mikä on poussin-kana?

Poussin-kana on nuori kana, joka on tyypillisesti 28–42 päivän ikäinen. Se on pienempi kuin tavallinen kana ja sen rakenne on pehmeämpi. Poussin-kanaa käytetään usein ranskalaisessa keittiössä, ja ne ovat tyypillisesti paahdettuja tai grillattuja.