Kanalientä keitettäessä 4-6 tuntia, sen jälkeen jätettiin jäähtymään, mutta unohdettiin yhdeksi päiväksi, voiko vai pitäisikö keittää uudelleen ennen jäähdyttämistä ja pakastamista välittömästi?

Jos olet valmistanut kanalientä oikein noudattamalla asianmukaisia ​​elintarviketurvallisuustoimenpiteitä, sen pitäisi olla turvallista keittää uudelleen ja jäähdyttää ennen pakastamista. Tässä on mitä sinun tulee tehdä:

Vaihe 1:Arvioi varasto

- Tarkista, ettei kanalienessä ole näkyviä merkkejä pilaantumisesta, kuten epätavallinen haju, hapan maku tai home. Jos varastossa on merkkejä pilaantumisesta, hävitä se välittömästi.

- Tarkista varastointialue. Jos on merkkejä ristikontaminaatiosta raakojen tai pilaantuneiden elintarvikkeiden kanssa tai lämpötila on ollut merkittävästi korkea, on turvallisempaa heittää pois.

Vaihe 2:Kiehauta uudelleen

- Kaada kanaliemi puhtaaseen kattilaan. Kuumenna se kiehuvaksi keskilämmöllä. Kiehauta pyörivästi 5 minuuttia.

- Keittäminen auttaa poistamaan haitallisia bakteereja, joita on voinut kehittyä pitkän jäähtymisjakson aikana.

Vaihe 3:Jäähdytä nopeasti

- Valmista jäähaude täyttämällä suurempi astia tai allas jään ja veden seoksella.

- Aseta kanalientä jäähauteeseen nopeuttaaksesi jäähtymistä. Varmista, että jäävesi ympäröi kattilaa ja ulottuu vähintään puoliväliin tehokkaan jäähdytyksen varmistamiseksi.

- Sekoita kananlientä silloin tällöin, jotta neste jäähtyy tasaisesti.

Vaihe 4:Jaa ja säilytä

- Kun kanalientä on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi (alle 40°F tai 4°C), jaa se pakastettaviin astioihin. Varmista, että jätät vähintään 1 tuuman ylätilaa jokaiseen astiaan, jotta se voi laajentua jäätymisen aikana.

- Päivää astiat ja laita ne välittömästi pakastimeen.

Pikahuomautus:

- Kun lämmität kananlientä pakastimesta käyttääksesi sitä astiassa, muista kiehauttaa se ennen muiden ainesten lisäämistä. Tämä varmistaa, että varasto on saavuttanut turvallisen sisälämpötilan.

Muista, että elintarviketurvallisuus on äärimmäisen tärkeää. Hävitä kaikki kanaliemi, jossa on merkkejä pilaantumisesta. Jos sinulla on epäilyksiä varastojen laadusta tai turvallisuudesta, on aina parasta heittää se pois pilaantunutta ruokaa käyttämisen sijaan.