Voitko korvata 2 prosentin maidon haihdutetun kanan reseptissä?

Haihdutettu maito on maitotuote, joka on kuumennettu ja sitten tyhjiösuljettu vesipitoisuuden poistamiseksi. Tuloksena on tavallista maitoa paksumpi ja runsaampi tuote. Haihdutettua maitoa käytetään usein resepteissä, jotka vaativat kermaista koostumusta, kuten keitoissa, kastikkeissa ja vaniljakastikkeissa.

Kahden prosentin maito on maitotyyppi, jonka rasvapitoisuus on alennettu 2 prosenttiin. Se on ohuempaa ja kevyempää kuin haihdutettu maito, eikä sillä ole samaa kermaista koostumusta.

Siksi et voi korvata 2-prosenttista maitoa haihdutettua maitoa kermavaahtoisessa kanan reseptissä. Kermavaahtoisen kanan reseptillä ei ole samaa koostumusta ja makua, jos käytät 2-prosenttista maitoa haihdutetun maidon sijaan.

Tässä on joitain vinkkejä haihdutetun maidon korvaamiseksi kermaisessa kanan reseptissä:

* Voit käyttää puolta ja puolta haihdutetun maidon sijasta. Puolet ja puolet on seos yhtä suuresta osasta maitoa ja kermaa. Se on paksumpaa ja rikkaampaa kuin maito, mutta ei yhtä paksu kuin haihdutettu maito.

* Voit myös käyttää paksua kermaa haihdutetun maidon sijasta. Raskas kerma on paksuin ja rikkain maitotuote. Siitä tulee erittäin kermainen kanan resepti.

* Jos sinulla ei ole puolitoista tai paksua kermaa, voit käyttää 2-prosenttista maitoa haihdutetun maidon sijasta. Sinun on kuitenkin lisättävä reseptiin maissitärkkelystä sen sakeuttamiseksi. Lisää 2 rkl maissitärkkelystä jokaista kupillista 2 prosentin maitoa kohti.