Kuinka keität kanan lieden päällä?

- Kokonainen kana, noin 3-4 kiloa

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 ruokalusikallinen suolaa

- 1/2 tl mustapippuria

- 1/2 tl valkosipulijauhetta

- 1/2 tl sipulijauhetta

- 1/4 kuppia vettä

Ohjeet:

1. Kuumenna iso pannu tai hollantilainen uuni keskilämmöllä.

2. Huuhtele kana sisältä ja ulkoa ja taputtele kuivaksi.

3. Hiero kana oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella ja sipulijauheella.

4. Aseta kana rintapuoli ylöspäin pannulle tai hollantilaisuuniin.

5. Lisää vesi pannulle tai hollantilaisuuniin.

6. Kuumenna neste kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja peitä kansi.

7. Hauduta kanaa 15-20 minuuttia tai kunnes kana on kypsää.

8. Tarkista kana työntämällä lihalämpömittari reiteen paksuimpaan kohtaan. Kana on valmis, kun sisälämpötila saavuttaa 165 Fahrenheit-astetta.

9. Kun kana on kypsää, poista se pannulta tai hollantilaisesta uunista ja anna sen levätä 5-10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.