Mitkä ovat perulaisen kanan mausteet?

Aji Amarillo :Aji amarillo on perusperulaisen ruoanlaiton keltainen chili, jolla on hieman hedelmäinen ja savuinen maku. Sitä käytetään usein tahnan tai kastikkeen muodossa.

Valkosipuli :Antaa perulaiselle kanalle pistävän ja aromaattisen maun.

Kumina :Lisää lämpimän, maanläheisen ja hieman savuisen maun.

Paprika :Antaa kanalle elävän oranssinpunaisen värin ja antaa hieman makean ja savuisen maun.

Suola ja pippuri :Välttämätön kanan maustamiseen ja yleisen maun parantamiseen.

Oregano :Lisää kanaan hienovaraisen yrttisen ja hieman mintun vivahteen.

etikka :Perulaisissa keittiöissä yleisesti käytetty etikka lisää ripauksen happamuutta ja auttaa tasapainottamaan makuja.

Korianteria :Usein kanan päälle juuri ennen tarjoilua ripoteltu korianteri antaa raikkaan, sitrusmaisen aromin ja maun.

Lisävaihtoehdot: Perulaista kanaa voidaan maustaa myös muilla mausteilla ja yrteillä, kuten chilijauheella, kurkumalla, inkiväärillä, timjamilla tai laakerinlehdillä, jotta sen makuprofiili paranee entisestään.