Ovatko broilerin siivet hyviä sinulle?

Kanansiipien ravintoarvo voi vaihdella kypsennystavan, annoskoon ja lisättyjen ainesosien mukaan. Tässä on yleinen katsaus paahdettujen kanansiipien ravintosisältöön (ilman lisättyjä kastikkeita tai mausteita):

1. Proteiini:Kanansiivet ovat hyvä proteiinin lähde, joka on välttämätöntä kudosten, lihasten ja luiden rakentamiselle ja ylläpitämiselle. Yhdestä paahdetusta kanansiipistä (noin 34 grammaa) saadaan noin 2-3 grammaa proteiinia.

2. Kalorit:Kanansiivet sisältävät suhteellisen paljon kaloreita, pääasiassa rasvasta. Yksi paahdettu kanansiipi sisältää noin 85-100 kaloria.

3. Rasva:Kanansiivet sisältävät sekä tyydyttyneitä että tyydyttymättömiä rasvoja. Suurin osa rasvasta on keskittynyt kanansiipien ihoon. Tyydyttyneet rasvat voivat nostaa kolesterolitasoa, kun taas tyydyttymättömät rasvat voivat auttaa alentamaan kolesterolia ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.

4. Hiilihydraatit:Itse kanansiivet sisältävät mitättömät määrät hiilihydraatteja.

5. Vitamiinit ja kivennäisaineet:Kanansiivet tarjoavat joitain välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten niasiinia, seleeniä ja sinkkiä. Niasiini on tärkeä energia-aineenvaihdunnalle, kun taas seleenillä ja sinkillä on keskeinen rooli immuunitoiminnassa.

6. Rasvasta saadut kalorit:Suuri prosenttiosuus (noin 50–60 %) kanansiipien kaloreista on peräisin rasvasta, ja suurin osa siitä on tyydyttymättömiä rasvoja.

On syytä huomata, että ravintosisältö voi vaihdella merkittävästi, jos päätät paistaa tai taikina broilerin siipiä paahtamisen sijaan. Paistaminen lisää ylimääräisiä kaloreita, rasvaa ja natriumia. Lisäksi kaikki käytetyt kastikkeet tai mausteet voivat edelleen vaikuttaa ravintokoostumukseen.

Kaiken kaikkiaan vaikka broilerin siipiä voidaan sisällyttää osaksi tasapainoista ruokavaliota, on suositeltavaa käyttää niitä kohtuudella ja suosia grillattuja tai paahdettuja siipiä, joihin on lisätty mahdollisimman vähän ainesosia niiden ravintoarvon maksimoimiseksi.