Mitä tapahtuu, jos syöt hieman kypsennettyä kanaa?

Kevyesti kypsennetyn kanan syömiseen liittyy ruokaperäisten sairauksien riski. Alikypsennetty kana voi sisältää bakteereja, kuten kampylobakteeria ja salmonellaa, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytysoireita, kuten vatsakipua, ripulia, kuumetta ja pahoinvointia.

Kun kana on täysin kypsää, sisälämpötila saavuttaa pisteen, joka on tarpeeksi korkea tappamaan nämä haitalliset mikro-organismit. Keitetyn kanan suositeltu sisälämpötila on 165 Fahrenheit-astetta (74 celsiusastetta), mitattuna lihan paksuimpaan kohtaan työnnetyllä ruokalämpömittarilla.

Varmistaaksesi kanaruokien turvallisuuden, noudata turvallisia elintarvikkeiden käsittelykäytäntöjä:

- Pidä raaka kana erillään muista elintarvikkeista ristikontaminaation välttämiseksi.

- Kypsennä kanaa huolellisesti, kunnes sisälämpötila on 74 °C.

- Käytä ruokalämpömittaria sisäisen lämpötilan tarkistamiseen sen sijaan, että luottaisit näkyviin vihjeisiin.

- Jäähdytä tai pakasta ylijäämä kypsennetty kana välittömästi bakteerien kasvun estämiseksi.

- Kuumenna jäljellä oleva kana samaan lämpötilaan ennen kuin käytät sitä uudelleen.

Noudattamalla näitä ohjeita voit vähentää riskiä kuluttaa haitallisia bakteereja huonosti kypsennetystä kanasta.