Onko olemassa reseptiä kreppitaikinalle, joka on jäähdytettävä?

Kyllä, on olemassa reseptejä kreppitaikinalle, jotka vaativat jäähdyttämistä. Tässä yksi tällainen resepti:

Jääkaappikreppitaikina

Ainesosat:

- 1 kuppi yleisjauhoja

- 2 rkl sokeria

- 1/4 tl suolaa

- 2 munaa

- 1 1/2 kuppia maitoa

- 1 rkl kasviöljyä

- 1 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Vatkaa isossa kulhossa jauhot, sokeri ja suola.

2. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, maito, öljy ja vaniljauute.

3. Sekoita märät aineet vähitellen kuivien aineiden joukkoon, kunnes muodostuu tasainen taikina.

4. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai jopa yön yli.

Vinkkejä:

- Kun jäähdytät taikinaa, muista peittää kulho tiiviisti muovikelmulla, jotta se ei kuivu.

- Jos taikinasta tulee liian paksua jääkaapissa, voit lisätä hieman maitoa ohentamaan sitä.

- Taikinan jäähdyttäminen mahdollistaa jauhojen hydratoitumisen täysin, mikä johtaa tasaisempaan, mureampaan kreppiin.

- Crepes on parasta kypsentää hyvin maustetussa kreppipannussa tai tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä.