Miten Cook Ankka Olut

Ruoanlaitto olutta luojana hiivainen, rikas maku, joka täydentää erinomaisesti syvä ja hienovaraisesti gamy maku ankka. Paahtamisen ja braising ovat parhaita tapoja kokata ankka olutta, koska enää ruoanlaitto kertaa tuoda esiin makuja sekä samalla varmistaa, että ankka pysyy tarjouksen ja kostea. Duck ei vaadi lepoajan jälkeen se on keitetty niin aikaa loppuelämäsi ateria olla valmiina heti ankka tulee meheviä ja vilkas pois uunista.
Mitä tarvitset
Paperipyyhkeitä
Salt
Pepper
Mausteet
paahtaminen pannulla tai Hollanti uuni
teflon cooking spray tai oliiviöljyä
Aromatics, valinnainen
jauhot
Tongs
Instant lukea lämpömittari
valmistelu Duck

1. Huuhtele ankka viileässä, juokseva vesi, varo kastella laskurit. Pat ankka kuivaa talouspaperilla.
   

2. Season kaikki puolet ankka suolalla, pippurilla ja mausteet valintasi. Riippuen maku profiilia haet, nämä voivat olla siipikarja mausteita, kiinalainen viisi mauste, Herbes de Provence tai mitä mausteita ja yrttejä haluat.
   

3. Poke reiät ihon ankka puolelta, käyttäen haarukka. Tämä mahdollistaa ylimääräisen rasvan, joka ankka sisältää paeta ja lisää rikkautta drippings.
   Paahtaminen Ankka Beer
   

   1. Kuumenna uuni 425 F. Coat paahtamalla pannulla ja sen teline teflon cooking spray. Aseta ankanrintaa puoli ylöspäin rasvattu telineeseen paahtamalla pannulla.
      

   2. Kaada juuri tarpeeksi olutta yli ankka tuskin saavuttaa alapintaan paahtamalla telineeseen. Lisätä hieman vettä, mutta älä anna nestettä kannessa mitään osaa ankka.
      

   3. Roast ankka 2-2 1/4 tunnin ajan. Teltta ankka alumiinifoliolla jos iho on tummumisen liian nopeasti. Ankka tapahtuu, kun instant lukea lämpömittari lukee 165 F.
      Beer haudutettua Duck
      

      1. Kuumenna uuni 325 F. Leikkaa ankka palasiksi , kuin olisit kun paloittelu kanan paistamiseen. Ruopata palat kevyesti jauhoja, ravistamalla pois kaikki ylimääräinen.
         

      2. Line pohjaan paistinuuneihin oliiviöljyä ja kuumenna yli keskipitkän kuumuudelle kunnes se kehittyy pinta hohtaa.
         
         

      3. Brown jauhotetulle ankka kappaletta puolelta käyttäen pihtejä kääntää ne. Kuullota aromaatit kuten sipuli, valkosipuli, salottisipulit ja purjoa sisään ankka makujen jos haluat. Irrota ankka paloiksi ja aseta ne lautaselle tai leikkuulauta.
         

      4. Liota paistinuuneihin vain tarpeeksi olutta kattamaan ruukun. Kaavi tahansa bittiä ankka ihon tai aromaattien, jotka saattavat tarttua ruukun.
         

      5. Laita ankka palat takaisin Hollannin uuni, rinta puolella. Lisää juuri niin paljon olutta kattamaan pohjaan 1/4 tuumaa ankka. Tuo olut kiehuvaksi ja peitä potin.
         

      6. Aseta paistinuuneihin sisältävä ankka osaksi uunissa ja Hauduta se 3 tuntia tai kunnes sisäinen lukea lämpömittari lukee 165 F kun työnnetään paksuin pala.