Enchiladas suizas tyypillisesti maissi tortilloja täynnä kanaa, kastelemat rikas tomatillo-kermakastiketta ja päällä juustoa. Monet menetelmät vaativat paistamiseen tai kiehuvaa tomatillos, sitten pureeing ne korianteri, jalapenoa tai poblano Chiles, sipuli, valkosipuli, mausteet ja kerma - perinteisesti crema tai smetana, vaikka creme fraiche tai kermaa käytetään joskus. Joitakin muunnelmia lautasen paahdettuja tomaatteja sijaan tomatillos, kun taas toiset jättää tomaatteja tai tomatillos kokonaan, käyttäen vain kermaa.
Osat Salsa Verde

Salsa verde saa sen vihreä väri tomatillos ja usein, korianteri. Aivan kuten perinteinen tomaattisalsaa, se on myös sipuli, valkosipuli ja hieman lämpöä jalapenos tai muista Chiles. Se poikkeaa useimmista tomaatista salsas että se on soseuttaa sakkoon, kastike kaltainen johdonmukaisuutta. Tämä johdonmukaisuus soveltuu hyvin pinnoite tai tukahduttamalla tortilloja Enchiladas, ja todellakin, salsa verde yksin käytetään yksi monista muunnelmia enchiladas.
Sijoittamalla Salsa Verde

Olitpa tehdä omasi tyhjästä tai ostaa se pullotetaan ruokakauppaan, käyttäen salsa verde tehdä enchiladas suizas on helppoa. Jotta tarpeeksi kastike tekemään kahdeksan enchiladas, yhdistää noin 2 3/4-kupit salsa verde kanssa puoli-cup kermaviiliä tai crema. Jos teet oman salsa verde, tekijä noin puoli kuppi kermaa jokaista kiloa tomatillos käytetty.
Alternative Method ja Tips

Toinen tapa tehdä enchiladas suizas salsa verde on yksinkertaisesti koota enchiladas salsa verde yksin, eikä ensin sekoittamista kerma, ja sitten ne voi smetanan ennen paistamista. Jos teet oman salsa verde, älä sose tomatillo seos liian pitkä; Näin jauhaa alas tomatillo siemenet ja tuloksena tahnamainen koostumus. Kotitekoinen salsa verde voidaan jopa kolme päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa; lämmitä ennen kokoamista enchiladas.