Pizza kuori on erilainen kuin muut leivän taikina, sillä tavoite on kärttyisä, sitkeä leipä, joka kokkeja nopeasti . Se ei tarvitse nousta paljon, ja todella tarvitsee pysyä suhteellisen tasainen pitää täytettä turvallista. Kaupallinen pizzauunit rutiininomaisesti lämmetä 700 celsiusta tai enemmän. Kotona käynnistää uunin lämpötilaa niin korkea kuin se menee - luultavasti 450 tai 500 F. Tässä lämpötilassa leipää pizza crust kestää 8 ja 15 minuuttia.
Paista Ahead

Voit käyttää säännöllisesti leivän taikina tai taikina nimenomaan tehty pizzaa. Sekä ottaa saman verran aikaa leipoa, mutta pizza taikinat ovat yleensä laiha taikinat, valmistettu vain jauhot, vesi, öljy, suola ja ehkä hieman sokeria tai hunajaa. Voit käyttää leivän taikina tai pizzan taikina tehdä pizza, varovasti venyttää taikina sormien välissä. Pyöritä taikinasta kun työ kunnes se on 1/4 1/2 tuuman paksuinen. Aseta se lämmitetyn pizza kivi tai rasvata pizza pannulla. Useimmissa tapauksissa voit lisätä täytettä ennen laitat pizza uuniin. Voit myös keittää leivän taikina hieman ennen kuin lisäät täytettä auttaa ruskea ylös kuori, joten se ei tullut märkä. Tässä tapauksessa, leipoa valmis taikina 4-5 minuuttia. Anna sen jäähtyä hieman, lisätään täytettä ja jatka paistamista.
Ohut ja kevyt

märkä kuori on ikuinen kotiin pizzaa kokit, mutta kuumuudelle ja nopea ruoanlaitto riskien vähentämiseksi tämän ongelman. Toinen tärkeä vihje on kaulitsemiseen paksumpia kuin 1/4 1/2 tuumaa. Paksumpi pizzanpohjat yleensä kokki epätasaisesti ja osoittautua pehmeä, mieluummin kuin teräviä ja sitkeä. He myös kestää kauemmin leipoa. Leikkaa kasvikset osaksi neljäsosa tuuman paloiksi ja pitävät sauteing ne ensin, mikä parantaa niiden makua ja vähentää kosteutta he vapauttaisi pizza. Levitä ohut kerros kastiketta päälle pizzan kuori ja tilaa täytettä tasaisesti. Älä ylikuormita pizza tai crust ei kokata hyvin. Kiinni noin puoli 1 kuppi pizzatäytteisiin. Oikein valmistettuina, kotitekoista pizzaa keitä vähemmän aikaa kuin se kestää vaatia Pizzakuskit.
Valitse Pan

tyyppi pannulla käytät myös pelata rooli kuinka kauan pizza kestää kokata. Esilämmitetty paistaminen kivi on ihanteellinen valinta nopeasti ruoanlaittoon pizza. Se siirtää kosteutta pois taikinasta taas säteilevä jopa lämpöä, joten pizza leipoo vain muutamassa minuutissa. Rei'itetty pizza pannuja toimivat myös hyvin, koska reiät jotta höyry pääsee poistumaan ja myös auttaa ruskeat pohjaan pizza pannulla. Rimmed paistopelleille työskennellä hyppysellinen, mutta pizza crust leivotaan seuraavilla pannut kestää kauemmin ja luultavasti ei ole yhtä teräviä. Suunnittele 15-20 minuuttia, jos käytät leivinpaperille, riippuen paksuudesta kuori ja täytettä.