Miten Double Butterfly Pork Loin (4 vaiheet)

Suosittu porsaan ulkofileetä on usein butterflied tai leikattu auki, sitten täytettyä flavorful sidokset, yrtti Butters tai muita maukkaita täytettä. Toisin kuin säännöllinen perhonen tekniikka, jossa yksi pala käytetään avaamaan porsaan ulkofileen, kaksinkertainen perhonen tekniikka avaa paisti kaksi rinnakkaista leikkauksia. Enemmän liha altistuu, mikä johtaa tasaisen jakautumisen täyte. Parantamisen lisäksi maku teidän täytetyt porsaan ulkofileen, kaksinkertainen perhonen tekniikka johtaa kaunis väkkärä esityksen.
Mitä tarvitset
3- 4-kiloisen luutonta porsaan ulkofileetä, huuhdellaan ja taputti kuivaa
Leikkaus board
Erittäin terävä, pitkä, ohut-siipinen luuttomaksi veitsellä tai kokkiveitsi
Valinnainen lihakirves tai raskaita, puhdas pullo
Ohjeet

1. Aseta Porsaanpaisti, rasvan alaspäin, leikkuulauta. Aseta paisti niin että lyhyt pää on ylöspäin. Pidä veitsi rinnakkain leikkuulauta.
   

2. Leikkaa paisti pituussuunnassa, aloittaen noin kolmasosa päin pohjasta paisti. End leikkaa noin 1 tuuman ennen kuin tulet toinen reuna paisti, varmistaen ei leikata kaikki läpi. Avata läppä, kuin jos ovat siirtymässä sivun kirjasta.
   

3. Aloita toinen pituussuunnassa leikata paksumpia, aiemmin yläpintana osa avattiin paisti. Tee tämä leikkaus noin puoli keskellä tämän paksumpi osa. Lopettaa tämän leikata noin 1 tuuma ennen tulet reunaan.
   

4. Avaa toinen läppä niin, että sinulla on nyt suuri suorakaide lihaa, rasvaa alaspäin. Tasoita lihaa kantapään kätesi, lihakirves tai raskaita puhtaana pullon yhtenäinen paksuus. Sinun porsaan ulkofileetä on nyt valmis täytettäväksi, valssatut, sidottu ja keitetyt.