Padat kermaista täytettä, kuten parsakaali, juusto ja riisi, lasagne, tai makaroni ja juusto tulisi kattaa aluksi samalla ainekset lämmetä. Kattavien auttaa heitä kypsyvät nopeammin, ja myös pitää ne kosteina pitämällä höyryllä. Voit myös käyttää tätä lähestymistapaa leivitetyt lihat ja pataruoat. Kun astia on kuplii ja kuuma, poista kansi, jos haluat ruskea alkuun. Muuten voit jättää kannen alusta loppuun.
Leivonnaisia ​​

Lähes kaikissa tapauksissa, sinun kannattaa leipoa evästeet, leipää ja muita paistetaan tavaroita ilman kantta. Syynä on se, että nämä elintarvikkeet tarvitsevat nousta, tai laajentaa, uunissa, ja he tarvitsevat ruskea. Kansi estäisi molemmat kanteet. Parhaan paistaminen, käytä kiiltävää alumiinia pannuja, lasin sijasta, ja aseta uunissa 350-375 astetta Fahrenheit. Kiertoilmauuni kokkeja leivonnaisia ​​noin 30 prosenttia nopeammin ja luo yleistä kultaisen loppuun. Leivonnaisia ​​ulos tarjouksen sisältä ja terävän ulkopuolella.
Paahdettua Foods

Useimpien uuni ruoanlaitto, kuten ja paistamiseen, liittyy kuivaa lämpöä. Asettamalla kannen päälle ruokaa, luot kosteat. Aina kun paahtaa ruokaa, jätä kansi pois. Paahtamalla liha ja vihannekset kokkeja ne nopeasti, samalla luodaan kultainen kuori ja tarjouksen sisustus. Laita liha paahtamalla pannulla ja laita kasviksia pellille. Sivele öljyllä auttaa ruoan ruskean ja paista 375-400 F.
Huomioita

Miten kokata ruokaa voi vaikuttaa siihen, miten voit valmistautua ja kausi. Esimerkiksi, jos olit paahtamalla kana, saatat harjaa se öljyllä ja mausta sen, mutta et lisätä nestettä. Jos sen sijaan, haluat kattaa kanaa ja hauduttaa se uuniin, haluat lisätä kanaliemi tai viiniä pitämään ruoan kosteana. Lähes kaikissa tapauksissa, katettu elintarvikkeet toimivat parhaiten, kun keitetty hieman kosteutta. Paahtaminen taipumus tehostaa makuja, kun taas braising, höyryssä tai salametsästystä yleensä laimentaa makuja. Saatat joutua säätämään aromeja riippuen lähestymistavasta.