Miten Cook 7-Bone Pot Paista uunissa (6 askelta)

7-bone paisti, joka tunnetaan myös keskus leikattu patapaisti, on halvemmilla leikkaus naudanlihan kanssa lihaksia, jotka yleensä kovempi kuin monet muut leikkauksia. Tämä paisti, nimetty sen luun muotoinen numero 7, kokkeja parhaiten hitaasti ja kostea ruoanlaittoon menetelmiä kuten braising. Säästäväinen kokit ovat tehneet siitä keskipisteenä perheaterioita vuosia. Nopea ruoanlaitto ei ole vaihtoehto tämä leikkaus, mutta maukkaita vaihtoehtoja on tarjolla niille, joilla on aikaa valmistautua sitä oikein.
Mitä tarvitset
7-bone paisti
Ruokaöljy
Dutch uuni
Punaviini
Porkkanat
Redskin perunaa
Onions
Salt
Pepper
Ohjeet

1. Paikka 3 rkl. ruokaöljyä paistinuuneihin. Lisää paisti ja aseta se yli kuumuudelle päälle liesi. Polttaa lihaa, kunnes se on ruskea puolelta.
   

2. Poista Hollannin uuni liesi. Laita liha lautaselle ja kaada neste jää potin. Laita liha takaisin Hollannin uuniin.
   

3. Lisää yksi kuppi punaviiniä, kuten Merlot. Laita kansi tukevasti Hollannin uuni ja aseta se 300-asteisessa uunissa. Kokki kaksi tuntia irrottamatta kantta.
   

4. Kuori ja viipaloi kuusi porkkanat, kuution kuusi redskin perunoita, ja kuori ja viipaloi yksi keskikokoinen sipuli.
   

5. Poista paistinuuneihin uunista. Poista kansi ja järjestää kasvikset ympärille paisti. Mausta pinta lihaa ja vihanneksia sprinkles suolaa ja pippuria. Jos neste on melkein mennyt, lisää toinen puoli kuppi viiniä.
   

6. Korvaa kansi Hollannin uuni ja palauttaa sen uuniin. Kypsennä vielä puolitoista tuntia, kunnes liha on haarukka-tarjous ja kasvikset ovat täysin kypsiä.