Miten Cook Tuore hauki (11 askelta)

Jokainen, joka on fileted tuore hauki osaa lähelle reunaa hullu pääset yrittää vetää viimeisenkin Y-muotoinen nastainen luun fileet. Jos haluat tallentaa pihtejä toinen päivä, kokeile paahtamalla tuoretta haukea koko. Kala näyttää ruokahalua paahdettu kanssa pyrstöevän ja päätä ehjä, ja sillä on tilaa muutaman kupillista täytteenä, jos avaat sen oikean. Voit mennä klassinen hauki täyte ja esitystapa, kuten brochette au neljä, tai luova ja täyttää hauki mitä haluat.
Mitä tarvitset
1 3 5 punnan hauki, pukeutunut ja puhdistaa
teepannu (lisävaruste) B-Kasari
Paper pyyhkeet
Keittiösakset
keittiöveitsi
Fat
Wood vartaassa
Butter
Yrtit ja mausteet
Kosher suolaa
mustapippuria
Tuoretta sitruunamehua (lisävaruste) B Paahtoaika tai paahtavan pannulla
valkoviini tai muuta nestettä
Liha lämpömittari (lisävaruste) B-
Ohjeet

1. Kuumenna noin 1 litra vettä kattilassa, kunnes höyryssä. Aseta hauki pesuallas ja kaada kuuma vesi iholla poistaa limaa.
   

2. Huuhtele hauki sisälle ja ulos kylmällä juoksevalla vedellä. Ajaa sormi kautta kidukset ja suun, jos hauki on vielä päätään, ja puhdista se mahdollisista verta tai soraa, huuhtelun aikana.
   

3. Pat hauki kuivana sisälle ja ulos paperilla pyyhkeet ja leikata häntä, tai pyrstöevä, siistiksi & quot; V & quot; shape käyttävät keittiö sakset, haluttaessa. Raaputa jäljellä asteikkojen takana keittiöveitsi.
   

4. Tee 1/3 tuuman syvä siivu pituussuunnassa alas takaisin kalan käyttää keittiöveitsi, joka alkaa takana pään ja päättyy lähes pyrstöevä. Tee kolme 1 1 1/2 tuuman pitkä lävistäjä viipaleita kummallakin puolella hauen kanssa keittiöveitsi. Jakaminen hauki alas takaisin helpompi leikata osia palvellessaan.
   

5. Coat hauki sisälle ja ulos rasvaa. Voit käyttää mitä tahansa rasvaa, mutta jos käytät voita, käytä suolatonta koko voita tehdä ohjaamalla mausteita helpompaa.
   

6. Aseta puu vartaassa suussa pitää sen auki kypsennyksen aikana. Saatat joutua lyhentää vartaassa, joten se sopii.
   

7. Season hauki sisällä luolassa ja ulos maun kosher suolaa ja mustapippuria.
   

8. Tee täyte varten hauki, haluttaessa. Voit tehdä klassinen ranskalainen valmiste, kuten brochette au neljä tai paistettu hauki, aloita sulattamalla 1/4 1/2 kupillinen koko, suolatonta kokonaisuus voi kattilassa. Lisää kuutioiksi salotti, jauhettu valkosipuli ja hienonnettu persilja ja mausta se maun kosher suolaa, mustapippuria ja juuri puristettua sitruunamehua. Chill täyte jääkaappiin ja anna sen kiinteyttää ennen käyttöä. Voit tehdä oman täyte korvaamalla oman yrtit ja aromaattiset kasvikset niille käytetään brochette au pair tai luopua voista ja tavaraa sen vihanneksia vain.
   

9. Kuumenna uuni 350 celsiusta. Täytä pesillä ja jakaa pitkin takaisin hauki täyte. Aseta hauki sen vatsa paahtamalla tai broileri pannulla. Saatat joutua curl kehon hieman, jotta se sopii pannulla. Voit myös sijoittaa hauki vuokaan, jos sinulla on yksi tarpeeksi suuri.
   

10. Kaada noin puoli kuppi valkoviiniä tai jotain muuta nestettä pannulla tai astia hauki ja laita se uuniin. Paista hauki, kunnes sen silmät muuttuvat valkoisiksi ja liha on läpinäkymätön, noin 30-40 minuuttia. Voit myös tarkistaa lämpötilaa lihalämpömittaria ja ota hauki, kun se saavuttaa 145 Fahrenheit.
    

11. Poista hauki uunista ja peitä se löyhästi alumiinifoliolla. Anna hauki istua noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.