Verrattuna muihin lajeihin kuluvia kaloja, tilapia näyttää nopeamman verran kasvua, Fish sivuston raportointi, että se tavoittaa myyntikokoisia kahdeksassa 10 kuukautta, toisin kuin lohi, joka voi kestää jopa kolme vuotta. Vaikka viljeltyä kalaa rehu viljapohjaisiin pellettejä edistää lievä maustettu liha, luonnonvaraisten lajien kukoistaa lukuisat elintarvikkeiden lähteistä, kuten plankton, vihreät lehdet, ruskuaispussipoikasten ja hajoavaa orgaanista ainesta.

Nutritional Vertailut

Tilapia liha on luonnostaan ​​vähärasvainen ja runsaasti ravinteita, kuten fosforia, niasiinia, seleeniä ja B12-vitamiinia. Kalorit-from-rasvapitoisuuden tilapia, 20 kaloria, on pienempi kuin lohen (40), taimen (50) ja monni (60), mutta tilapia ei ole enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin turska, kampela ja tonnikala.

Valmistelu

Useimmat reseptejä, jotka edellyttävät siika sopii tilapia. Se menee kalan ystävä, esimerkiksi lautasen usein liittyy lohta, ja omiaan yleiseurooppalaisten vihlova ja paahtavan kuin taimen. Ohjeet valmistelusta tilapia heijastavat muiden kalojen, varsinkin kun on kyse elintarvikkeiden turvallisuudesta. FoodReference.com suosittelee erottamalla raaka ja keitetyt äyriäiset estää bakteerien leviämistä, ja käsien pesu ja astiat kuumalla saippuavedellä käsittelyn jälkeen raakaa kalaa.
Kiista

hyväksymisenä tilapia kasvoi Yhdysvalloissa, joten ei polemiikkia sen ravinnon sisällön. Vuonna 2008 raportti julkaistiin Wake Forest University, tutkijat sanoivat, että viljellyn tilapia ja monni & quot; on useita rasvahappo ominaisuuksia, jotka yleensä harkita tiedeyhteisön haitallista. & Quot; Erityisesti tilapia on alhainen omega-3 rasvahappojen ja korkea omega-6 - yhdistelmä, joka voi osoittautua vaarallista ihmisille sairauksia, kuten astmaa ja niveltulehdus. Wake Forest Tutkijat päättelivät, että tilapia ei ollut hyvä valinta ihmisille kohteena & quot; liioiteltu tulehdusreaktiota. & Quot; AboutTilapia.com väitti vastauksena siihen, mitä se piti tutkimuksen & quot; epälooginen syytöstä & quot; että & quot; omega-6s ovat tyyppi rasvaa, joka on yleensä terve, mutta liikaa ei saa olla paras. & quot;