Miten Cook Sheepshead Fish (4 vaiheet)

Kun se tulee ruoanlaitto sheepshead, lähes kaikki käy. Tämä on erittäin monipuolinen kala, joka on jäsen, porgy perheen, ja voidaan keittää monin tavoin. Yksi helpoimmista tavoista kokki sheepshead kala on notkahdus kala muna, takki leivän muruja, ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita, vaikka ne myös paahtaa ja paista poikkeuksellisen hyvin. Heidän kylkiluu ja selkäranka rakenne on hieman monimutkainen, jotta he voivat olla vaikea filee. Jos aiot fileointi Sheepshead itse, ennen kuin olet kokki niitä, anna itsellesi enemmän aikaa puhdistaa niitä.
Mitä tarvitset
Sheepshead fish
sitruunamehua
Salt
Pepper
Persilja
Butter
Anchovy olemus
Munat
jauhot
Paprika
Mausta korppujauhot
Knife
Fish vedenkeitin
Double kattila

Erilaisia ​​tapoja Cook Sheepshead

1. Keitetyt Sheepshead
   

   Puhdista kala, suola sitä, ja liota sitä kylmässä vedessä tunnin ajan. Tunnin, poista se vedellä, pyyhi se kuivaksi ja käyttää veistä pisteet molemmin puolin kalaa. Aseta sheepshead myös valutustasossa kalan vedenkeitin, purista sitruunan mehu sen päälle ja peitä kala 50-50 seoksella maitoa ja vettä. Mausta suolalla ja pippurilla ja jauhettu persilja maun ja keitä miedolla lämmöllä, kytevän varovasti, kunnes kala on kypsää. Valuta kastike kalan keittimen palvella erikseen.
   

2. Broiled Sheepshead
   

   Puhdista kala ja tehdä useita syviä leikkauksia pitkin puolin. Broil, mausta kala suolalla ja pippurilla maun mukaan, ja baste öljyllä. Sulata puoli kupillista voita ja lisää sitruunan mehu ja kaksi ruokalusikallista sardelli olemus. Kaada seos päälle paistettua kalaa ja palvella.
   

3. Fried Sheepshead
   

   Puhdas kalafileet ja pulahtaa suolattu maitoon. Sitten kevyesti jauhoja fileet ja kaivaa kulhoon pahoinpideltiin munia, jotka kattavat perusteellisesti. Takki maustetaan korppujauhoja ja paista syvässä rasvaa kypsäksi. Tarjoile suosikki kastike.
   

4. Steamed Sheepshead
   

   Puhdista kala, mausta se suolalla ja pippurilla, ja höyryä se tunti. Kun kala on höyrytetty, varovasti aseta se palvelee lautaselle, koristele persiljalla ja sitruuna, ja tarjoile piirretty voikastiketta.
   

   Jotta piirretty voikastiketta, sulaa 1/4 dl voita kaksinkertaisen kattilan . Sekoita 2 rkl jauhoja, 1/2 tl suolaa, 1/8 tl pippuria ja 1/8 tl paprikaa. Sitten hitaasti sekoita 1 kupillinen vettä ja keitä kunnes paksuuntuu. Ennen kaatamalla kaloista, sekoitetaan 1 tl sitruunamehua ja 2 ruokalusikallista jauhelihaa persiljaa.