Miten Smoke Karppi

Se painaa 1-7 kiloa, ja mittaus välillä 15 ja 22 tuumaa, karppi ovat suuria kaloja, joilla on suuri rasvapitoisuus ihanteellinen tupakoinnin. Valitettavasti, karppi elävät jotkut vedet sisältävät runsaasti epäpuhtauksia ja saasteita, ja sitä ei pitäisi käyttää. Joten saada tietoa ennen vievää karppi valmistettu millään tavalla, tuntematon järviä tai jokia. Tupakointi karppi on pitkä prosessi, mutta maukasta lopputuote on vaivan arvoista savustettua kalaa faneille.
Mitä tarvitset
2 lbs karppi fileet, iho-on
1/3 cup merisuolaa
1/3 dl sokeria
1/3 cup rouhittua mustaa tai punaista paprikaa
Hake
Tupakointi Karppi

1. Lay out karppi fileet päälle iso lautanen tai tarjotin. Takki molemmin puolin suolalla, sokeria ja pippuria.
   

2. Kääri karppi levyllä tiukasti muovikelmu, varmista ei ole aukkoja ja hyvin vähän ilmaa voi paeta.
   
   

3. Jätä kalat yöksi jääkaappiin.
   

4. Liota suosikki hakkeen vedessä useita tunteja ennen kuin aiot polttaa teidän karppeja fileet.
   
   

5. Ota karppi pois muovikelmu ja jätä se lanka telineisiin tunnin ajan jääkaapissa tai kunnes sen liha kehittyy hieman kiiltävä tai lasitettu ulkonäköä.
   

6. Vaalea tai käynnistä tupakoitsija, ja laita pieni paloturvallinen lautasen vettä sisälle pitämään karppi kosteana grilli.
   

7. Rasvaa tupakoitsija telineet kevyesti oliiviöljyllä pitää karppi tarttuisi, ja laita kalan sisälle tupakointia telineet sisällä tupakoitsija.
   

8. Lisää kourallinen haketta tuleen laitat kaloja tupakoitsija, ja 20 minuutin välein sen jälkeen vähintään kahden tunnin ajan, kunnes kala muuttuu kullanruskeaksi ja hilseilevä.
   

9. Aseta liha lämpömittari keskelle paksuin pala karppi seurata lämpötilaa teidän savustettu karppi. Karppi on keitettävä sen 180 asteessa vähintään 30 minuuttia ensimmäisten kuuden tunnin tupakoinnin turvallista kulutukseen.
   

10. Säilytä täysin kypsennetty karppi, kun se on jäähtynyt, vuonna voipaperi jääkaapissa. Paranna savustettu karppi Smokey maku antamalla sen istua yksi-kaksipäivä ja palvelee sitä kylmää.
    

11. Freeze myöhempää käyttöä tai kuluttaa kaikki savustettu karppi kahden viikon kuluessa.