Miten Cook monni (6 askelta)

monni on makean veden kala ja kotoisin Etelä Yhdysvalloissa. Se on niin nimetty pitkä, kissa parta-kuin antennit (barbels) läheltä sen nenän ja suun. On yli 2100 lajin monni, vaikka suurin osa myydään markkinoilla on tilalla nostetaan monni. Luonnonvaraiset kalat ovat myös saatavilla, mutta ei niin suosittua.

Monni ovat saatavilla tuoreena, pakastettuna tai asua. Sitä voi ostaa fileinä, kokonainen, ja lihapaloja leikattu puolivälistä korin osia kutsutaan Nuggets ".

Tänään, monni ovat enimmäkseen viljeltyä. Monni lihaa on mieto pähkinäinen maku ja luja rakenne.
Mitä tarvitset
Monni
Ohjeet

3. salametsästys - -
   
   

   salametsästys nestettä tai seoksesta koostuvat yleensä veden, liemi, mausteet ja yrtit. Riippumatta siitä, millaista käytät, tuo se kiehua.
   

   Pisara kuorettomia fileet ja kansi pannulla. Pidä nesteen kiehua hiljalleen noin 9 minuuttia tuumalla paksuus.
   

6. paahtavan - -
   

   Huuhtele monni pihvit tai fileet, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Takki liha jauhot, cornmeal tai korppujauhoja. Aseta monni telineeseen yläpuolella vuokaan.
   

   Kuumenna broileri ja laittaa kalan telineeseen noin 4 tuumaa lämmityselementistä. Broil kääntymällä kerran, kunnes kala on läpinäkymätön keskustassa. Koosta riippuen kalan kestää 2-10 minuuttia.
   

9. Uppopaisto - -
   

   Lisää öljyä syvälle paistinpannu tai wok. Öljyn tulee olla vähintään 1-1 /2 syvä ja wok tai rasvakeittimen pitäisi olla enempää kuin puoliksi täynnä öljyä.
   

   Kuumenna öljy 375 asteeseen F. lämpömittari on hyödyllistä seurata lämpötilaa.
   

   Leikkaa monni palasiksi, 1-1 /4 1-1 /2 tuumaa kaikkialla. Pulahtaa taikina, valua, sitten varovasti liukua kaloja palaset kiehuvaan öljyyn. Keitä kunnes ruskea, mutta ei liian tumma, noin 2-4 minuuttia.
   

12. Pan paistamiseen - -
    

    Huuhtele monni ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Ruopata kalan jauhot ja mausteet. Muista ravistaa pois kaikki ylimääräiset jauhot ja mausteet.
    

    Lisää voita tai öljyä paistinpannu ja lämpöä, kunnes kuuma. Aseta pihvi tai fileet pannulla. Cook, kääntämällä kerran, kunnes läpinäkymätön mutta ei kuiva keskellä. Riippuen kalan koosta, paistoaika vaihtelee 3-10 minuuttia.
    

15. Grilli - -
    

    Laita pihvit tai fileet suoraan yli liekki voideltuun grilli, 4-6 tuumaa edellä hiilet tai kaasulämmitin. Baste öljyllä, voilla tai marinadi sulje grillin huppu.
    

    Grill kunnes läpinäkymätön ja kostea sisäpuolella. Keittoaika on 7-10 minuuttia monni alle tuuman paksuinen; 12-15 minuuttia kalan paksumpi kuin 1 tuuman.
    

18. Leivonta - -
    

    Huuhtele ja kuivaa kala paperipyyhkeellä. Aseta fileet, pihvejä tai kokonainen kala paistaminen pannulla. Peitä nestettä kastike, mausteet, yrtit ja vihannekset. Paista monni vuonna uunissa 400 asteessa, kunnes veitsi asetettu paksuin osa näyttää liha on läpinäkymätön, mutta ei kuiva.