Kuinka keittää palometa-kalaa?

Palometa, joka tunnetaan myös nimellä pomfret, on herkullinen ja monipuolinen kala, jota voidaan valmistaa monin eri tavoin. Tässä on yksinkertainen resepti paistettuun palometaan:

Ainekset:

* 1 kokonainen palometakala, puhdistettu ja perattu

* 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

* 1 sitruuna, kuori ja mehu

* 1 tl suolaa

* ½ tl mustapippuria

* 1 tl jauhettua valkosipulia

* 1 tl jauhettua inkivääriä

* 1 kuppi hienonnettuja tuoreita yrttejä (kuten persiljaa, korianteria tai basilikaa)

* Valinnainen:lisävihanneksia, kuten viipaloitu sipuli, paprika, tomaatit tai vauvaperunat

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 200 °C:seen.

2. Huuhtele palometakalat kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

3. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunan kuori ja mehu, suola, pippuri, valkosipuli ja inkivääri. Sekoita hyvin marinadin valmistamiseksi.

4. Hiero marinadilla kalan sisä- ja ulkopinta.

5. Aseta kala uunivuokaan ja lisää sen ympärille valinnaiset kasvikset.

6. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes kala on kypsää ja hiutaleista.

7. Koristele hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile heti.

Huomautuksia:

* Kypsennysaika voi vaihdella kalan koon mukaan, joten pidä sitä silmällä ylikypsymisen välttämiseksi.

* Voit vapaasti säätää mausteiden ja yrttien määrää mieltymystesi mukaan.

* Voit myös paistaa kalan paistamisen sijaan saadaksesi rapeamman ihon.

* Palometa voidaan myös grillata, paistaa pannulla tai höyryttää.