Miksi keitetty kala ei säily niin kauan jääkaapissa?

On muutamia syitä, miksi keitetty kala ei ehkä säily jääkaapissa yhtä kauan kuin muut ruoat.

* Kala on kosteaa ruokaa. Tämä tarkoittaa, että se tarjoaa hyvän ympäristön bakteereille kasvaa.

* Kala kypsennetään usein alhaisessa lämpötilassa. Tämä voi jättää joitakin bakteereja eloon.

* Kala säilytetään usein jääkaapissa pitkään. Tämä antaa bakteereille enemmän aikaa kasvaa.

Jotta kypsennetty kala pysyy tuoreena jääkaapissa, voit:

* Kypsennä kala 145 Fahrenheit-asteen sisälämpötilaan.

* Säilytä kala ilmatiiviissä astiassa.

* Aseta kala jääkaapin kylmimpään kohtaan.

* Syö kala 3-4 päivän kuluessa kypsennyksestä.

Jos et ole varma, sopiiko kala vielä syötäväksi, voit haistaa sen. Jos sillä on voimakas, kalan haju, se on luultavasti parasta heittää pois.