Miten grillata Vauva Naudanliha kylkiluut

Vauva naudanlihan kylkiluita on paljon marmoroitua, heille mehevä liha-aromi. On kuitenkin olemassa myös kerros sidekudosta, joka voi olla kova, jos ei ole eritelty pitkä, hidas ruoanvalmistusta. Hidas ruoanlaitto alhaisessa lämpötilassa sulaa rasvan ja sidekudoksen, muodostaen mehevä liivatetta, joka kosteuttaa ja tenderizes lihaa.
Mitä tarvitset
Thin veitsen terä
kasviöljyä
Suola, paprika, muut mausteet
Grilli pihtejä

Valmistaudu Vauva Naudanliha kylkiluut

1. Työnnä ohut terä alle reunan silverskin kattaa yläosan lihaa. Löysää reuna, tartu kalvo ja vedä se pois kylkiluut. Hävitä tämä kova kalvo. Jätä kalvo luun puolella lihan ennallaan.
   

2. Leikkaa pois kaikki suuret kerroksia rasvaa jättäen vain ohut kerros päälle. Öljyn kylkiluut ohuella kasviöljyä. Kasviöljy auttaa mausteita tunkeutua lihaa ja pitää kylkiluut tarttumasta grilli tai broileri pannulla.
   

3. Season kylkiluiden auliisti molemmin puolin. Yksinkertainen kerros suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta tekee hyvää työtä, mutta voit myös lisätä mausteet kuten sipuli jauhe, sinappi jauhe ja maa cayenne tai chilijauhetta, jos pidät kylkiluut mausteinen.
   Osaksi Uunin
   

   1. Kuumenna uuni 250 asteeseen Fahrenheit. Aseta kokenut kylkiluita on grilli telineeseen yli paahtamalla pannulla vuorattu foliolla helppo cleanup.
      

   2. Roast kylkiluut noin 3 tuntia tai kunnes tarjouksen. Harja grillikastike aikana viimeisten 30 minuutin ruoanlaitto, jos käytät sitä.
      

   3. Anna kylkiluut jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Lepo ei ole tarpeen kylkiluut, mutta luut ovat liian kuuma pitää, kun ne tulevat ulos uunista.
      Grilli
      

      1. Kuumenna grilli 225 F, perustettu epäsuoran ruoanlaittoon. Käytössä kaasugrilli, käynnistä hyllylle tai polttimet on vain yksi puoli grilli. Grilliherkkuja, pankki hiilellä noin ulkopuolelle.
         

      2. Laita liha keskellä grilli, kaukana lämmönlähde. Pidä kansi suljettuna ja katsella grilli lämpötilaa.
         

      3. Tarkista sisälämpötila kylkiluiden noin 2 1/2 3 tuntia käyttäen instant lukea lämpömittari. Lihan pitäisi lukea 180 F.
         

      4. Harsi kylkiluut kastikkeella, haluttaessa, viimeisten 20 minuutin ruoanlaittoon. Siirrä kylkiluut yli lämmönlähteen, saunan ja kääntämällä kylkiluut välein 3-5 minuuttia, kunnes kylkiluut ovat päällystettyjä ja kastike on kevyesti karamellisoitua.