Sianliha ja makea menevät yhteen aivan kuten ananas lasite on kinkkua. Grilli saa osuman makeutta peräisin fariinisokeri, melassia, hunajaa, vaahterasiirappia tai agave siirappia. Mausteet kuten anis, kaneli, muskotti, muskotti tai neilikkaa mennä sianlihaa ja antaa vaikutelman makeutta. Sitruunamelissa on mieto sitruunan maku. Hedelmämehut ovat toinen vaihtoehto makeus - Sekä ananas ja omena täydennys sianlihaa. Karpalo ja vadelma mehut lisätä tang ja tilkka ruusuinen väriä. Marinadi tai kastikkeen voi käyttää joko kuivaa tai tuoreita aineksia. Saat hieroa, sekoita kuivattuja yrttejä, mausteita ja sokeri.
Heat tuo Tuli

Sianliha pystyy käsittelemään lämpöä lievästä poblano paprikat off-the-kaavio Habaneros. Lisää erittäin kuuma paprikat kuten Trinidad Scorpion tai Afrikkalainen birdseye halkaistuna sijaan jauhelihaa ellet ole varma, voit käsitellä lämpöä. Sana viisas: jos maku pippuria ja se palaa suussa, ottaa pois joitakin lämmön siemaillen tai syö maitotuotetta. Muita lämmönlähteitä sianliha grilli on cayenne pippuria, kuuma kastike ja punainen chili hiutaleita. Edetä varovaisesti.
Sour Adds tanginess

Jos sinulla makea, sinun pitäisi olla hapan - yin ja yang ja grilli. Happo-pohjainen hedelmämehut kuten lime, greippi ja sitruuna toimivat hyvin, samoin kuin erilaiset etikat, kuten omena siideri, valko- ja punaviini, riisi etikkaa ja balsamico. Balsamico on makeampi puolella, joten jos käytät sitä, karsimaan makeutusaine.
Suolaiset Onko salaisuus

Suolaiset lisää kerros maku, joka saa sinut sano & quot; My, my - se oli hyvä. & quot; Valintoja sianliha ovat varsin laaja. Mitä valitset riippuu keittiön sianlihan, kuten Meksikon, Lounais-, Aasian, italia, down-home tai alas-South. Valkosipuli, salottisipuli, sipuli, scallions ja purjo ovat valintoja allium perheeseen. Yrtit sisältävät meirami, timjami, ruohosipuli, oregano, salvia ja persilja muiden joukossa. Grind siemenet kuten fenkoli, sinappi, selleri, mustapippuria ja korianteri juuri ennen vapauttaa eteerisiä öljyjä.