Mausta valurautaisia ​​kattiloita nykyisessä ruoanlaitto kierto on tarttumaton pinnoite, jota usein kutsutaan mauste , joka on koostuu keitetty-rasvat ja öljyt. Tämä pinnoite vain rakentaa ja paranee ajan myötä. Itse asiassa, hyvä mauste on ylpeys ja ilo valuraudan harrastajia. Jos käytät puhdistusaineita heitä, erityisesti niitä, joiden tarkoituksena on leikata rasvaa, sinun pilata tätä pinnoite. Tämä tarkoittaa, että sinulla olisi parempi sivuutan ruokasoodaa ja peroksidia pesu- ja sen sijaan käyttää lämmintä vettä ja teräsvillaa poistaa ruoan tähteitä. Kuivaa pannulla paperipyyhkeellä ja sitten takki pinta hieman öljyä estämään ruostumista.
Enameled Cast Iron

Enameled valurauta ei tarvitse jotka maustetaan, joten mitään öljypohjaisia ​​pinta pilata aikana puhdistuksen. Silti, emali voi olla hauras. Ankara ruokasoodaa voi naarmuttaa sitä, ja naarmuuntunut emali johtaa säröillä kiilteen, joka johtaa tuhoutunut pannulla. Parasta on ripottele ruokasoodaa päälle rasvatahrat, suihkuta peroksidia päälle, sitten ripottele hieman ruokasoodaa. Anna kaiken istua ja työtä sen taika yössä, joten se on runsaasti aikaa liueta tahroja. Huuhtele kaiken pois, käytä saippuaa ja lämmintä vettä sienellä tai pyyhkeellä pyyhkiä kiilteen pintaa.
Ruostunut valurauta

leivinjauhetta ja vetyperoksidia tulevat kätevä, jos yrität palauttaa vanha, ruosteinen valurautapannulla. Liimaa seosta levitetään pesurin puolelle sientä tai teräsvillaa puhdistustyyny voi auttaa poistamaan ruostetta ja peitossa-on grime. Kun käytät tahna puhdistaa pannulla, sinun täytyy kausi sen heti, tai se ruostuu uudelleen ja vaativat toista puhdistus.
Re-maustetta Cast Iron

Jos olet käyttänyt ruokasoodaa ja etikkaa ratkaisu oman ei-emaloitu valurautapannulla ja kuluneet pois non-stick, maustetaan pinnoite, ei kaikki toivo on menetetty. Sinun tarvitsee vain uudelleen kausi, sitten kokki sitä säännöllisesti palauttaa tarttumaton ruoanlaitto entiseen loistoonsa. Uudelleen kaudella se, takki se kevyesti öljyllä, laardia tai pekonia rasvaa, aseta se uunissa esikuumennettiin 250 F uunissa noin kaksi tuntia. Tämä leipoa uuden alkuperäisen öljykerros. Voit myös kauden valurautapannulla yli nuotio.