Harjaa grilli arina perusteellisesti teräsharjalla poistaa jäännös ennen käyttöä. Kala on todennäköisemmin kiinni raastaa, jos pinta ei ole puhdas. Ennen kuin sytytät grillin, sovelletaan ruokaöljyä tai teflon cooking spray raastaa. Voit käsitellä kalaa, käyttää pitkää, ohutta, metalli lastalla. Lastalla tukee kaikkia tai lähes kaikki kalat kun nostat sen, vähentäen todennäköisyyttä tarjouksen lihan hajoamassa. Pihdit ovat hyväksyttäviä paksumpia, tukevampi kalafileet tai kokonainen kala, mutta ne voivat rikkoa ohut, hilseilevä fileet. Jos mahdollista, kypsennä kala kalan grillaus kori - tasainen, kaksiosainen, metalli häkki kahva - joka estää lihan tarttuminen raastaa. Levitä öljyä tai teflon cooking spray grillaukseen koriin soveltamisen sijasta se grilli.
Cook sopivassa lämpötilassa ja Time

Laita kala grilli esikuumennettiin kuumuudelle. Jos grilli on kuuma, kala on vähemmän todennäköisesti kiinni. Grill kala noin 10 minuuttia per tuuma paksuus. Luotettavin menetelmät asianmukaisen grillaamiseen aikaa mittaavat kalan sisäinen lämpötila ja tarkkailemalla sen ulkonäköä. Kala on 145 astetta Fahrenheit on turvallista syödä. Saatavan lämmön jatkaa kokki lihaa, kun olet poistanut sen grilli, jolloin sisäinen lämpötila nousee. Siksi on turvallista poistaa kala sen päästyä 140 F. liha tulee olla hilseilevä ja läpinäkymätön kanssa minimaalinen määrä läpikuultavuus keskustassa.
Käsittele Fish Tenderly

Kala että on paksu, kiinteä, öljyinen lihaa, kuten lohi ja ruijanpallas, ovat ihanteellisia grillaamiseen. Suojella ohuempi, vähemmän kestävä kaloja, kuten purppuranapsija ja tilapia, rikkomatta, harjaa ne öljyllä, ennen kuin laitat ne grilli. Älä koske kalaa useita minuutteja niin, että pinta Sears kokonaan, mikä parantaa makua ja tekee kalat helpompi kääntää. Kala "kertoo" se on valmis kääntää avaamalla itsensä grilli. Kun pinta on riittävän piirtynyt, ei pitäisi olla vähän tai ei lainkaan tarttumista. Vältä käännetään kalaa enemmän kuin yhden kerran, jos mahdollista.
Muut Vinkkejä ja vihjeitä

Maku kala marinadi tai kuiva hieroa ennen grillausta sitä. Vaihtoehtoisesti, jos käytät grillataan kori, secure viipaloidut hedelmiä, vihanneksia tai yrttejä koriin kala. Älä käytä hapanta aineosaa, kuten sitrushedelmien mehu tai etikkaa, vuonna marinadi. Acid denaturoi raakaa lihaa, joten se kova, ja se voi pilata tekstuuri raaka kala on vain muutaman minuutin. Sisällyttää hapan ainesosa astiaan, harsi kala ainesosan, kun se kokkeja tai käytä ainesosa viimeistely kastike.