grillattu kylkiluut, erityisesti grillattu yli puuhiiltä tai puu, on savuinen maku, että et voi toistaa uunissa. Kuitenkin, flavorful hieroo voi simuloida että savuinen maku onko kokki kylkiluut on grilli tai uuni. Kausi kylkiluiden kanssa mesquite maustettu mausteita, tai luoda oman sekoittamalla Chipotle jauhe, valkosipuli, suola, fariinisokeri ja paprika. Harjaa ne kastike tehty melassia, ketsuppi, etikka ja nestemäisen savun.
Crispiness

Grillaus caramelizes kastike kylkiluut, heille makea, rapeita viimeistely. Jos uunissa leipoa kylkiluut ilman paahtamalla niitä, he koskaan saavuttaa saman crunch. Peitä ne alumiinifoliolla ja paista kylkiluita 1 tai 2 tuntia. Voit lisätä omenamehua tai liemi vuokaan auttaa pehmittää lihaa. Kun liha on mureaa, kuitenkin käynnistää lämpöä ja slather päälle kastike. Katso uuni tarkasti, vaikka, joten et polta kylkiluut.
Arkuus

Toinen ero uunissa paistettuja ja grillattuja kylkiluita on arkuus liha . Uunissa paistettuja kylkiluita yleensä keitetty useita tunteja, kunnes liha on putoamisen luun. Jos heität kylkiluita suoraan grilli, he kokki kuluessa 12-15 minuuttia, mutta ne eivät ole tarjous. Yksi ratkaisu on leipoa kylkiluut uunissa kunnes ne ovat tarjouksessa ja grilli niitä 5 minuuttia tai niin antaa heille savuinen maku ja terävän texture. Harjaa kastikkeet niitä, kun laittaa ne grilli. Toinen vaihtoehto on kokki kylkiluut hidas grilli 2 tuntia tai enemmän kunnes tarjouksen. Nosta lämpöä lopettaa ne.
Mukavuus ja johdonmukaisuus

Yksi etu ruoanlaitto kylkiluita uunissa on mukavuus. Vaikka sinulla on 12 tuumaa ja lunta, voit nauttia kylkiluut sisätiloissa. Ruoanlaitto kylkiluut on grilli - varsinkin jos harsi kylkiluut kastike - on sotkuinen hanke ja sinun täytyy ehdottomasti ottaa jäykkä harjalla grilli raastaa jälkikäteen. Siivotaan jälkeen uunissa paistettu kylkiluut on helppoa. Yksinkertaisesti linja pellille alumiinifoliolla ja hävitä se, kun olet valmis. Toinen etu ruoanlaitto sisätiloissa on, että olet vähemmän todennäköisesti polttaa kylkiluut. Lämpötila on grilli ei aina ole johdonmukainen eikä ennustettavissa. Kävele pois hetkeksi ja saatat katua sitä. Voit helposti tarkistaa uunissa paistettua kylkiluut, ja he vähemmän todennäköisesti polttaa.