Miten marinoida Delmonico Steak (5 askelta)

Delmonico pihvi, harvinaisia ​​ja mehukas sisäpuolella ja karstainen ja hohtavan ruskea ulkopuolella, tekee lihaa rakastaja onnellinen. Cut useimmiten käytetty on luutonta kylkiluun silmä. Perinteinen Delmonico pihvi alkunsa Delmonico ravintolassa New Yorkissa. Kylkiluu silmä ei marinoitua, mutta se ei tarkoita, sinun on kiinni perinteeseen. Marinoitua pihvit ylimääräisiä maku. Tee perinteinen pihvi voita palvella Delmonico pihvit.
Mitä tarvitset
1 rkl. jauhettu valkosipuli
2 rkl. jauhelihaa sipuli
puoli cup punaviiniä
1/2 dl oliiviöljyä
1 rkl. kumina
1 rkl. jauhettu rosmariini
1/2 tl. kuuma kastike
Muoviset elintarvikkeiden varastointi laukku
1/2 cup pehmeää voita
1/4 cup hienonnettu tuoreita yrttejä
1 valkosipulinkynsi jauhettua
Bowl
muovikelmu
Plate
Tongs
Grill
Puuhiili
Meat lämpömittari
Ohjeet

1. Sekoita valkosipuli, sipuli, punaviini, oliiviöljy, kumina , rosmariini ja kuuma kastike. Paikka muovinen elintarvikkeiden varastointi laukku.
   

2. Yhdistä voita 1/4 cup tuoreita yrttejä ja yksi valkosipulinkynsi tehdä pihvi voita. Kauli sylinteriin muoto muovikelmu. Kääri voita wrap, ja laita jääkaappiin. Sen jälkeen, kun pihvit ovat grillattu, leikkaa viipale pihvi voita. Paikka kuuma pihvi juuri ennen tarjoilua.
   

3. Sytytä puuhiiltä ja anna sen palaa, kunnes he päällystetty harmaata tuhkaa. Pidä kätesi 4 tuumaa yläpuolella grilli ruoanlaitto raastaa. Jos se on liian kuuma pitää kädestä yli hiilet muutaman sekunnin, niin se on riittävän kuumaa aloittaa ruoanlaitto.
   

4. Poista pihvit marinadi, karistaa ylimääräinen marinadi ja paikka ne grilliritilä. Polttaa ensimmäinen puolelta, kunnes se on tummanruskea. Nosta reunaa pihvi pihdeillä ja kurkistaa sen alle nähdä. Riippuen siitä, kuinka kuuma tulipalo on, pihvi pitäisi olla valmis kääntymään neljästä kuuteen minuuttia.
   

5. Sear toiselle puolelle, kunnes se on tummanruskea, toinen neljästä kuuteen minuuttia. Aseta liha lämpömittari testata lämpötila. USDA suosittelee naudanlihan saavuttavat vähintään sisälämpötila 160 astetta F.