Miten Grill Härän paahtopaistia

Härän paisti on leikattu naudanlihaa otettu lehmän takajalkojen osuus. Se on yksi paksuin, edullisin leikkaukset naudanlihaa, mutta se sisältää paljon lihaksen. Lihaksikas lihapalat on sidekudoksen, jotka tekevät lihan kova ja sitkeä. Hellä ulkofilee paistettua vaatii pitkän kypsennysajan niin sidekudosta voi liueta. Grillaaminen voi lisätä makua tähän laiha leikattu liha, mutta se on avain, että et käytä korkeassa lämpötilassa tai muuten lihan mehut kuivuu.
Mitä tarvitset
Härän paahtopaistia
Salt
Pepper
13 tuumaa 9 tuuman kertakäyttöisiä alumiini paahtamalla pannulla
Alumiinifoliota
Pika-lukea lihalämpömittaria
Ohjeet

1. Coat kummallakin puolella ulkofilee paisti tasaisesti suolalla ja pippurilla. Aseta grilli keskilämmöllä.
   

2. Aseta ulkofilee paisti suoraan grillistä. Lämmöllä noin kaksi minuuttia kutakin pinta puolella - noin 10 minuuttia yhteensä - tai kunnes koko ulkopuolella paisti on kevyesti lopen. Pidä paisti paikallaan pihdeillä, kun se lämmittää, jos se ei pysy paikallaan, koska sen muodoltaan epäsäännöllisiä.
   

3. Aseta lopen ulkofilee paisti keskelle 13 tuuman 9 tuumainen kertakäyttöisiä alumiini paahtamalla pannulla. Kääri pannulla kevyesti alumiinifoliolla ja lisää koko pannulla päälle keskelle grilli.
   

4. Kuumenna peitetty ulkofilee paisti grilli noin kolme tuntia, sitten tarkistaa sen. Käytä haarukka halkoa lihan määrittää, jos se on tehty, ja lisätä sen takaisin grilli vielä 30 minuuttia, jos ei. Ota kattila grilli kun liha helposti riekaleiksi haarukalla.
   

5. Stick instant lukea lihan lämpömittari suoraan paksuin osa lihasta. Varmista lämpömittari näyttää välillä 145 ja 160 astetta Fahrenheit tai muuten lisätä sen takaisin grilli vielä viisi minuuttia tai kunnes se saavuttaa oikean lämpötilan. Viipaloi valmiin paisti kappaleiksi mahdollisimman ohutta ennen tarjoilua.