Classic grillataan tekniikka vaatii kohtalaisen korkea lämpötila noin 400 astetta Fahrenheit. Jos käytät hiili sijasta kaasua, se otan noin 30 minuuttia teidän hiilet saada että kuuma. Grilli lämpömittari on varmin tapa tietää, milloin olet osuma 400 F, mutta ballpark mittausta, sinun pitäisi pystyä mukavasti hääriä kättä grilli 4-6 sekuntia ennen nappaamalla sen pois.


Thin Rib-Eye

Supermarket kylkiluu silmät ovat usein leikataan suhteellisen ohut, noin 3/4 tuuman paksuinen. Se on nopea, ruoanlaitto pihvi, joka on yleensä valmis niin vähän kuin 6-8 minuuttia riippuen haluamasi doneness, tai vain 3-4 minuuttia per puoli. Saat kauniimpi näköinen pihvi, grilli ensimmäinen puoli hieman pidempi, joten se on syvästi lopen.
Paksumpi Rib Eye

Rib-silmät 1-1 1/2 tuumaa paksu kestää kauemmin, 11-16 minuuttia. Joskus on hyödyllistä paksu pihvit pitää toiselle puolelle grillin alemmassa lämpötilassa. Näin, jos pihvi ruskeat liian nopeasti, voit lopettaa sen lämpimällä puolella.
Luopuvat arvailua

tarkka paksuus pihvi, sen verran Kuviointi ja lämpötila grillin kaikki osansa määritettäessä doneness, joten arvioitu kokki ajat ovat vain karkean. Naulata täydellinen keski-harvinainen - tai haluamasi doneness - joka kerta, aseta instant lukea lämpömittari vaakatasossa keskelle pihvi ja tarkista sen lämpötila.