Miten saada St. Louis Style vara kylkiluut (6 askelta)

Oletko koskaan miettinyt, miten ammattilaiset tekevät palkittu, falling-off-the-bone vara kylkiluut? Nyt voit opetella ja yllättää pomo aito St. Louis tyyli vara kylkiluut, että juuri saattaa saada sinut edistäminen. Se kestää hieman kauemmin, mutta voit saada palkintoja maukasta, suussa sulavia kylkiluita että jokainen intona.
Mitä tarvitset
1 teline St. Louis leikata vara kylkiluut, tuoreet tai jäädytetty
kuiva hieroa
BBQ-kastiketta

Spray pullo omenamehua
Harsinta harjata
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Käännä kylkiluut ympäri ja vedä ulompi kalvo. Aloita romuttaminen nurkkaan kanssa pientä, niin vedä varovasti kalvon pois yhtenä kappaleena ja hävitä.
   

2. Poista liika läpät lihan tasaisen kypsymisen. Säästä ja kypsennä kylkiluut.
   

3. Käytä erittäin ohut läpikuultava kerros sinappi ja kylkiluut. Nyt Sekoitetaan raskaan kerros kuiva hieroa, jonka voit saada kaupasta valmiista. Hiero on pääosin tehty suolalla, pippurilla ja paprikalla.
   

4. Heat toisella puolella grilli välillä 200 ja 250 ° F, 235 astetta F tavoitteeksi. Kääri liha alumiinifolioon ja aseta se luu alaspäin grilli puolella poispäin liekit. Kylkiluut ovat kokki välillisesti, ei koskaan suoraan yli liekin.
   

5. Harsi kylkiluut kerran tunnissa spray pullo omenamehua ja käännä teline kylkiluuta 180 astetta myös ruoanlaittoon. Sulje folio taakse ja jätä kansi suljettuna kypsennyksen aikana. Toista tunnin välein, kunnes kylkiluut ovat keitetty noin 4 tuntia.
   

6. Brush on paksu suosikki BBQ-kastiketta noin 15 minuuttia ennen poistamalla grilli. Jätä folio pois tänä aikana.