Mikä lämpötila tappaa bakteerit ritilällä kypsennettäessä?

Lämpötila, jossa bakteerit kuolevat, vaihtelee, mutta useimmat kuolevat 145 Fahrenheit-asteen lämpötilassa. Vähentääkseen todennäköisyyttä, että bakteerit leviävät kypsentämättömästä lihasta muihin elintarvikkeisiin, Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee, että pidät raakaa lihaa erillään muista ostoskorissasi ja jääkaapissasi olevista tuotteista.

Kypsennä kaikki siipikarja turvalliseen vähimmäissisälämpötilaan 165 °F ruokalämpömittarilla mitattuna.

Kypsennä kaikki jauhettu liha turvalliseen sisälämpötilaan 160 °F ruokalämpömittarilla mitattuna.

Kypsennä kaikki naudan-, sian-, lammas- ja vasikanpihvit, kyljykset ja paistit vähintään 145 °F:n lämpötilaan ruokalämpömittarilla mitattuna ja anna levätä vähintään 3 minuuttia ennen veistämistä tai syömistä.

Kypsennä kaikki merenelävät 145 °F:n sisälämpötilaan ruokalämpömittarilla mitattuna.