Miten teet bbq-makkaraa?

Ainesosat:

- 1 kuppi tomaattiketsuppia

- 1/2 kuppia omenaviinietikkaa

- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria

- 1/4 kuppia Worcestershire-kastiketta

- 1 rkl nestemäistä savua (valinnainen)

- 1 tl paprikaa

- 1 tl valkosipulijauhetta

- 1 tl sipulijauhetta

- 1 tl sinappijauhetta

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl mustapippuria

- 1/4 tl paprikahiutaleita (valinnainen mausteiseen potkuun)

Ohjeet:

1. Yhdistä kaikki ainekset:

Sekoita keskikokoisessa kattilassa tomaattiketsuppi, omenaviinietikka, ruskea sokeri, Worcestershire-kastike, nestemäinen savu (jos käytössä), paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, sinappijauhe, suola ja mustapippuri.

2. Hauduta:

Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Anna kiehua 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. Näin maut sekoittuvat ja kastike hieman paksuuntuu.

3. Maista ja säädä:

Maista kastiketta ja säädä mausteita mielesi mukaan. Jos haluat makeamman kastikkeen, lisää ruskeaa sokeria. Lisää omenaviinietikkaa tai hieman sitruunamehua saadaksesi tangierisen kastikkeen. Jos pidät mausteisesta, lisää ripaus punapippuria.

4. Tarjoa tai säilytä:

Kun olet tyytyväinen makuun, kotitekoinen grillikastike on käyttövalmis. Nauti grillatun lihan, kanan, kylkiluiden kanssa tai dippikastikkeena. Voit myös säilyttää sen ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Vinkkejä ja muunnelmia:

- Jos haluat savuisen maun ilman nestemäistä savua, lisää kastikkeeseen 1 rkl savustettua paprikaa.

- Voit käyttää hunajaa, vaahterasiirappia tai melassia ruskean sokerin sijasta eri makeusprofiiliin.

- Lisää kourallinen hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, korianteria tai persiljaa, saadaksesi lisämakua.

- Saadaksesi paksumman kastikkeen, hauduta sitä pidempään, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen.

- Voit vapaasti kokeilla erilaisia ​​mausteita ja ainesosia luodaksesi oman ainutlaatuisen grillikastikereseptisi.