Mikä hiili on parasta käyttää grillissä?

Grillaukseen on saatavana useita eri tyyppisiä hiilejä, joista jokaisella on omat etunsa ja haittansa. Tässä on joitain yleisesti käytettyjä hiilivaihtoehtoja:

1. hiilipala:

- Valmistettu uunissa poltetuista luonnollisista lehtipuista.

- Palaa kuumemmin ja tuottaa enemmän savua kuin briketit.

- Antaa ruokaan vahvemman, puulämmitteisen maun.

- Brikettejä vaikeampi sytyttää ja vaatii enemmän taitoa lämpötilan säätelyyn.

- Yleisesti katsotaan paremmaksi korkean lämpötilan grillaamiseen ja savustukseen.

2. Chiilibriketit:

- Valmistettu puristetusta sahanpurusta, puuhakkeesta ja muista lisäaineista.

- Palaa pidempään ja johdonmukaisemmin kuin hiilen pala.

- Helpompi sytyttää ja säätää lämpötilaa verrattuna hiilen palasiin.

- Tuottaa vähemmän savua, joten se sopii grillaukseen suljetuissa tiloissa tai huoneistoissa.

- Ruoalle annettu maku on yleensä miedompi kuin puuhiilen maku.

3. Aktiivihiili:

- Valmistettu erilaisista materiaaleista, kuten kookospähkinän kuorista, puusta tai bambusta, jotka käyvät läpi korkean lämpötilan aktivointiprosessin.

- Sen pinta-ala on suuri ja se voi imeä epäpuhtauksia ruoasta.

- Käytetään usein aasialaisessa ruoanlaitossa ja uskotaan olevan terveyshyötyjä.

- Ei niin yleisesti käytetty grillaamiseen kuin muihin kypsennysmenetelmiin.

4. Quick-Light Charcoal:

- Yleensä puuhiilibriketit, jotka on käsitelty kemiallisella kiihdyttimellä.

- Suunniteltu syttymään nopeasti ja helposti tulitikulla tai sytyttimellä.

- Markkinoidaan usein "Instant Light"- tai "Self-Lighting"-hiilenä.

- Vähemmän ympäristöystävällinen kemiallisten lisäaineiden ansiosta.

- Voi antaa ruokaan epämiellyttävän maun, jos sitä ei käytetä oikein.

5. Binchotan Charcoal:

- Korkealaatuinen valkoinen puuhiili, joka on perinteisesti valmistettu Japanissa tammipuusta.

- Tunnettu tiheistä ja pitkään palavista ominaisuuksistaan.

- Tuottaa vähän savua ja antaa ruoalle herkän maun.

- Käytetään pääasiassa huippuluokan lihan, kalan ja vihannesten grillaamiseen.

Paras hiili grilliisi riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi, ruoanlaittotyylistäsi ja grillityypistäsi. Harkitse sellaisia ​​tekijöitä kuin haluamasi makuprofiili, helppokäyttöisyys, palamisaika ja ympäristövaikutukset, kun valitset hiiltä grillikokemukseesi.