Varhaisimmat piirakat tehtiin jäykkä & quot; ruumisarkut & quot; kovaa taikina, joita ei ole tarkoitettu syötäviksi. Vähitellen leipurit oppinut tekemään syötävät crusts jotka olivat vielä tarpeeksi tukeva kuljettaa mukana. Vuoteen viktoriaanisen aikakauden, moderni pasteija - jossa täyte lihaa, perunaa, sipulia ja juureksia - on vakiintunut. Sen tunnusmerkkinä on paksusti rullattu ja kutistettu reunaan leivonnaiset, joka palveli kaksi tarkoitusta. Ensin tietenkin on, että se piti höyryn ja mehut leivonnaiset kuin se paistetaan. Yhtä tärkeää, se mahdollisti kaivostyöläisten pitävät lounasta pesemätön käsin ilman likaantumista aterian, myöhemmin heitetään syömättä jäänyt kuori leivonnaiset.
Jäädyttäminen pastiet

Kun olet jäädyttäminen lihapiiraat huoli on yleensä miten hyvin kuori kestä jäätymisen ja sulamisen. Jossa pasteijat, koska kuori on suunniteltu vankka, se ei ole yleensä ongelma. Täyttämistä tahnamainen on lähes kiinteä, eikä gravy-pohjainen, joka poistaa toinen huolenaihe. Minimaalinen nesteen määrä tarkoittaa pasteijat pitäisi olla märkä, kun sulaa niitä. Jäädyttää pasteijat, kääri ne yksitellen muovikalvo kääri ja sitten raskaan pakastuspussi. Vaihtoehtoisesti, jäädyttää useita yksilöinä kääreitä ja yhdistää ne yhdeksi pussiin auttaa minimoimaan pakastin vahinkoja. Ne voidaan jäädyttää joko uunissa tai unbaked, kuin haluat.
Valmistelee oman

Jos asut alueella, jossa piirakat eivät ole helposti saatavilla, se on helppoa riittää tehdä oman. Valmista erän taikina - se vaatii enemmän vaivaus kuin perinteiset taikina, joka antaa sille sen vahvuus - ja aseta se sivuun levätä. Tavanomainen täyttö koostuu istukan tai vastaavasti edullinen leikata naudanlihaa, perunoita, sipulia ja porkkanaa tai lanttu. Juurekset on leikattava pienempi kuin perunoita ja lihaa, joten he kokki saman ajan. Perinteiset piirakat ovat melko suuria, noin 2 kiloa kukin, mutta voit tehdä omasi kaikenkokoisten joka vastaa ruokahalua. Pasteijat kestää 45-60 minuuttia leipoa täysin.
Baked vs. Unbaked

Freezing oman piirakat paistetaan tai unbaked on pitkälti kyse henkilökohtaisista mieltymyksistä, ja voit tehdä tapauksessa tehdä se joko tavalla. Pasteijat, että on jäädytetty täysin leivotaan ovat saatavilla nopeita aterioita milloin tahansa, ja voi mennä suoraan uuniin tai mikroaaltouuni. Heti kun he kuumennetaan elintarvikkeiden turvallinen lämpötila on 165 astetta Fahrenheit tai enemmän, he ovat valmiita syömään. Pasteijat jäädytetty unbaked on paistettava kunnes ne olet valmis, ja voi kestää 15-20 minuuttia pidempi kuin sulana kollegansa. Unbaked piirakat parhaiten keitetyt jäädytetty, eikä sulatettu, sillä sulatus lisää todennäköisyyttä mehut karkaaminen tahnamaiset, koska se leivotaan.