Miten Cook Top Härän vuonna paistinpannu

Älä anna & quot; paistamiseen & quot; in paistinpannussa rajoittaa miten voit kokki top ulkofileetä siinä. Laatu paistinpannut koostuvat paksut triple-kerroksinen ruostumattomasta teräksestä, joten sinulla ei ole ongelma kun ne stovetop uuniin takaisin. Monet teflon paistinpannut on uunissa turvallinen malleja, liian, joten voit käyttää niitä top ulkofileetä pihvejä, josta voit viimeistellä liesi, ja top ulkofileetä maalialue paistit, jotka vaativat uunin.
Asiat sinun
Kasviöljy
Pika-lukea lihalämpömittaria
Top ulkofileetä

1. Anna ulkofilee istua huoneenlämmössä noin 30 minuuttia, sitten Pat ulkofilee kuiva kuin voit käyttää paperipyyhkeitä. Harjaa kasviöljyä ja mausta se maun. Voit käyttää oliiviöljyn maku, jos haluat, mutta kasviöljy toimii hyvin pannulla paistamiseen.
   

2. Kaada 2 tai 3 rkl kasviöljyä pannulla ja aseta se liesi. Lisää muutama kokonainen, tuore yrtti nappuloita puolelle paistinpannu, jos haluat.
   

3. Kuumenna öljy yli keskipitkän kunnes se alkaa kevyesti tupakoida. Makasi ulkofilee vuonna paistinpannussa varovasti käyttäen pihtejä.
   

4. Pan-paista top ulkofileetä kuuden tai seitsemän minuuttia ensimmäisellä puolella liikuttamatta sitä. Tiedät, että on aika kääntää sen kun alareunat kääntyä kullanruskea ja alkaa käpristyä.
   

5. Käännä alkuun härän ja kypsennä vielä neljä minuuttia keskipitkän harvinaisia, tai kunnes se saavuttaa sisäinen lämpötila on 125-130 celsiusta. Kokki ulkofilee vielä kuusi minuuttia keskipitkän hyvin, tai sisäinen lämpötila 145-150 F.
   Top Härän paahtopaistia
   

   1. Anna paisti ulottuvilla huoneenlämmössä, noin 30-45 minuuttia, sitten lämmitä uuni 350 F. Pat paisti kuiva ja takki se öljyllä, mausta se maun.
      

   2. Kuumenna pari ruokalusikallista öljy paistinpannu avulla keskipitkän kuumuudelle. Aseta paisti pannulla. Polttaa paisti neljästä viiteen minuuttia kummaltakin puolelta, aseta se uuniin keskitasolle telineeseen.
      

   3. Roast top härän 20 minuuttia per pound keskipitkän harvinaisia, ja 22 minuuttia per pound keskipitkän. Ota paistinpannu uunista ja aseta se liesi.
      

   4. Siirrä ylhäältä ulkofileetä lautaselle ja peitä se löyhästi alumiinifoliolla. Säädä lämpö alla paistinpannu keskipitkällä korkea.
      

   5. Kaada tilkka punaviiniä tai varastossa pannulla ja kaavi se lusikalla tai silikoni lastalla. Keitä neste pannulla alennetaan haluttuun paksuuteen.
      

   6. Pullon rkl voita tai kermaa pannulla drippings ja mausta se maun. Kaada pannulla kastike ulkofilee paisti ennen tarjoilua.