Miten Cook 1 puoli-Pound Picnic Porsaanpaisti

Picnic sianlihaa paisteja, tai sianlihaa hartiat, tyypillisesti makeampi maku kuin muut Porsaanpaisti. Vaikka koko piknik paisti on yleensä jalka luun ehjä ja painaa 5 tai enemmän puntia, pienempiä puolet tai neljäsosa piknik paistit, että vain painaa 1 ½ kiloa ovat yleensä luutonta. Kuiva-paahdettuja piknik paistettua säädetään mureaa lihaa palvella viipaloitu. Braising liha henkiä sitä vieläkin enemmän makua ja hellyyttä niin sianlihan melkein hajoaa, mikä tekee siitä hyvin repimällä tai viipaloinnin.
Mitä tarvitset
paistoastiaan
paahtaminen teline
Knife
Mausteet valinta
Meat lämpömittari
Folio
Hollanti uunissa tai paahtamalla pot
Oil
vesi, viini, varastossa tai olutta
Kemiallinen Uuni paistaminen

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit.
   

2. Aseta metallinen teline paistoastiaan. Aseta picnic paisti ritilälle kanssa rasvan alaspäin ja ihoa ylöspäin.
   

3. Leikkaa pieniä rakoja iho kärki veitsen, väli niitä 1- 2 tuuman välein. Ripottele suolaa, pippuria, ruskeaa sokeria tai muuta mausteita valinnanvapautta paisti. Hiero mausteet ihoon, työskentelevät heidät rakoja.
   

4. Aseta paisti uunissa. Keitä 25-30 minuuttia per pound, eli noin 45 minuuttia 1 ½ kilon paistia.
   

5. Tarkista sisäinen lämpötila lihan kanssa lihan lämpömittarilla. Paisti on valmis, kun se saavuttaa lämpötilan 145 F. Poista paisti uunista, peitä se löyhästi foliolla ja anna lihan levätä 3 minuuttia ennen viipalointi ja tarjoilu.
   Pot haudutettua Roast
   

   1. Coat pohja suuri paahtamalla potin öljyllä. Kuumenna potti yli kuumuudelle.
      

   2. Aseta paisti potin ja ruskean ne öljyyn puolelta. Kypsennä kummassakin sivussa 1-3 minuuttia, tai vain kunnes se ruskeat. Nosta paisti ulos potista jälkeen tummumisen ja aseta se lokeroon.
      

   3. Lisää 1 ½ kupillista vettä, viiniä, kaluston tai olutta potin. Lisää fariinisokeri, suola, pippuri, kuutioiksi sipuli, murskattu valkosipuli ja muut haluamasi mausteita braising nestettä.
      

   4. Aseta Porsaanpaisti takaisin potin. Peitä potin ja kuumennetaan neste kiehua yli keskipitkän kuumuudelle. Laske lämpöä pienessä tai keskisuuressa alhainen pitämään nesteen kiehua.
      

   5. Hauduta paistettaa 30-35 minuuttia per pound, eli noin 55 minuuttia 1 ½- punta picnic paisti. Tarkasta sisäinen lihan lämpötila, jotta se on saavuttanut 145 F ennen tarjoilua.