Miten Paahda Vauva Pig

porsasta viittaa vauva sika, joka syötettiin vasta sen äidinmaidossa ennen teurastusta on noin viisi viikosta kuuteen viikkoon iässä. Paahdettuja porsasta on rapea iho encases mehukas, tarjous ja hieman tahmea liha - tahmeutta johtuu nuoren eläimen korkea kollageenipitoisuus. Vaikka koko porsas voi näyttää hieman pelottava kokki, suurin haaste on odottamassa kärsivällisesti sitä paahtaa ennen kuin voit kaivaa. Arvata porsaiden antamaan tarpeeksi ruokaa puolue neljä.
Mitä tarvitset
Tuoreet yrtit
Aromaattinen kasvikset
Vatkauskulho
Salt
mustapippuria
Sitruunat (lisävaruste)
Large pellille
alumiinifoliota
Tarjoilu vati
Ohjeet

1. Mince useita rypäleterttuja tuoreita yrttejä, kuten rosmariini, timjami, oregano ja persilja, kunnes olet tarpeeksi täyttämään molemmat kädet kupattavana yhteen. Laita kasa jauhettu yrttejä kulhoon.
   

2. Mince aromaattiset vihanneksia, kuten valkosipuli, salottisipuli ja sipuli kunnes sinulla on vähintään suuri kourallinen. Sekoita jauheliha aromaattien kanssa jauhettu yrttejä.
   

3. Lisää kourallinen suolaa ja muutama lusikallista jauhettua mustapippuria kulhoon mausteiden ja sekoita ne huolellisesti. Hiero puolet seoksesta yli ulkopuolen porsaan ja puolet yli sisätilojen ruumiinontelo.
   

4. Quarter useita sitruunat ja laita ne sisällä ruumiinontelo haluttaessa. Jätä kuorii sitruunat, koska niiden maku on välttämätöntä infusing porsaan kanssa sitrushedelmien makua.
   

5. Peitä iso pellille alumiinifoliolla tehdä cleanup helpompaa.
   
   

6. Aseta porsaan teidän leivinpaperilla selkä ylöspäin ja sen vatsa alaspäin. Jos se ei sovi, aseta toinen folio-kata leivinpaperille puoliväliin alla ensimmäinen pidentää pintaan asti porsaiden sopii.
   

7. Poista kaikki paitsi yksi teline uunista ja sijaintia se vain alle keskus antaa porsaiden tarpeeksi tilaa paisti. Kuumenna uuni 300 asteeseen Fahrenheit.
   

8. Siirrä porsaan uuniin. Anna sen paahtaa useita tunteja, kunnes sisälämpötila rekisteröi 160 asteessa, kun asetat lihalämpömittaria osaksi olkanivelen lähellä kaulan.
   

9. Lisää uunin lämmön korkein lämpötila. Paahda porsaan kunnes iho on syvästi lopen, rakoille ja rapea, noin 45 minuuttia.
   

10. Poista porsaan uunista, peitä se löyhästi foliolla ja anna sen levätä 30 minuuttia niin porsaiden voi paiston ja mehut palaavat keskustaan ​​lihan.
    

11. Siirrä porsaiden ja palvelevat lautaselle ja poista folio kattaa. Leikkaa paloiksi tai antaa kaikille kaivaa sormillaan.