Hyviä tapoja Cook Rack Naudanliha

telineeseen naudanlihaa paisti on klassinen Englanti valinta viihdyttävä tai loman resepti. Ruoanlaitto teline naudanlihan on yksinkertainen ja suoraviivainen. Ruoanlaitto telineeseen kylkiluita uuniin antaa sinulle täyden hallinnan lämpötila. Muuta reseptin soveltamalla kuori tai tehdä lasite tai kastike.
Ruoanlaitto Rack Naudanliha

Saat perus ruoanlaitto menetelmä, aloita tuomalla telineeseen naudanlihan huoneenlämpöön ja kuivaa se paperipyyhkeitä. Voi leikata päät ja laita liha paahtamalla pannulla, rasva ylöspäin. Polttaa paisti 450 asteessa 15 minuuttia, käännä lämpö alas 325 F. Keskisuurten doneness, kokki paistettaa 23-25 ​​minuuttia paunalta 4- 6-kiloisen paisti. Aloita tarkistamalla paisti noin 45 minuuttia etuajassa. Harsi paisti puolen tunnin välein kanssa pannulla drippings. Lihan tapahtuu, kun sisäinen lämpötila lukee 120 F harvinaisia ​​lihaa, 130 F keskipitkän harvinaisia, 145 F keskipitkän ja 160 hyvin tehty. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee ruoanlaitto naudanlihaa ainakin 145 F elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvistä syistä, mutta liha on enemmän tarjous alhaisissa lämpötiloissa.
Rack Rib Roast rosmariini-timjami Crust

Yksi klassinen teline kylkiluu roast resepti vaatii soveltamista kiva rosmariini-timjami kuori ennen paahtamisen naudanlihaa. Mausta liha pippurilla ja takki se koko ohuella kerroksella Dijon-sinappia. Paina yhtä suuret kuivattua rosmariinia ja timjamia osaksi sinappi. Sinun ei tarvitse paljon; pari ruokalusikallista jokaisen pitäisi riittää. Muunnelma tästä resepti olisi yhdistää Dijon sinappi jauhettu valkosipuli ja timjami, sitten hieroa paisti seoksella ennen keittämistä.
Balsamic-Lasitetut pysyvän Rib Roast

Sen sijaan, että kuori sovellettiin ennen keittämistä, voit kaataa kastike viipaloitu kylkiluu paisti. Saat balsamico-viini lasite, lämmittää kaksi osaa balsamiviinietikka, yksi osa kuiva punaviini ja ripaus tai kaksi tummanruskea sokeri keskilämmöllä, kunnes se vähenee noin kolmannekseen alkuperäisestä tilavuudesta. Tihkusadetta kastike viipaloidut lihaa ja vihanneksia.
Classic Accompaniments

Roast juureksia kuten perunat, porkkanat, palsternakka, nauriit, punajuuret ja sipuli rinnalla paisti viimeisen tunnin aikana ruoanlaittoon. Brussel ituja ja fenkoli voi myös paahdettu samalla pannulla. Yorkshire vanukasta tai popovers usein tarjoillaan rinnalla telineeseen naudanlihaa käyttäen drippings välillä paisti maku leivän kaltainen vanukasta. Piparjuurikastiketta on mausteinen säestys usein tarjoillaan telineeseen kylkiluu roast.