Koska prime rib on flavorful kaikki omasta, sinun ei tarvitse tehdä paljon mausteita luoda herkullisia tuloksen. Monet puristeja suosittelevat pitämään mausteet hyvin yksinkertainen - tihkusade oliiviöljyä ja hankaus joidenkin merisuolaa ja mustapippuria. Vaihtoehtoisesti, jos haluat luoda lisää monimutkaisuutta makua profiilia lautasen, kauden paisti tuoreita tai kuivattuja yrttejä, kuten rosmariini ja timjami. Prime kylkiluun myös paria hyvin makuja, kuten valkosipuli, piparjuuri, punaviini, konjakki ja sieniä. Ei ole väliä miten haluat kauden paisti, antaa sen tulla huoneenlämmössä 1-2 tuntia ennen keittämistä on tärkeää varmistaa, että prime kylkiluun kokkeja tasaisesti.
Polttava Exterior

Pienempi lihapalojen on helppo ruskistaa päälle liedelle; prime kylkiluun voi olla hieman kömpelöitä yrittää ruskista pannulla. Sen sijaan, ruskistaa lihan uunissa, joka on esilämmitetty 450-550 astetta Fahrenheit. Asettele paisti rasva ylöspäin ja anna sen ruskista on noin 15 minuuttia. Kun se on piirtynyt, ulkoa pitäisi alkaa muuttua ruskeaksi ja kultainen. Vaikka se saattaa olla houkuttelevaa ohittaa tämän vaiheen, polttava ulkopuoli on välttämätöntä rakentaa syviä, karamellisoitua makuja ja hieman rapeita ulkoa joka eroaa mureaa lihaa.
Paahtaminen Prime Rib Perfection

Kun ensimmäinen ruskistaa, sinun täytyy alentaa uunin lämpötilaa antaa lihaa paisti hitaasti, mikä mahdollistaa lihaskudoksen ja rasvan hajottaa, sulavan ympäröivään liha ja jättäen sinulle tarjouksen, mehevä prime rib . Jos päätät alentaa uunin lämpötilaa 325 F, anna prime kylkiluun hitaasti paisti on 1-4 tuntia, riippuen koosta ja halutun tehnyt-kilpailukykyä teidän paisti. Jos haluat antaa sen paahtaa jopa hitaampi, alentaa uunin lämpötilaa 150 F 175 F. Anna lihan paahtaa varten 4-6 tuntia, tai kunnes se on saavuttanut haluamasi tehnyt-Ness.

määrittäminen Done Nessin

asettaminen instant lukea lämpömittari meatiest osassa paisti on paras tapa varmistaa, että se on tehty. Vaikka monet kotiin kokkeja mieluummin ruoanlaitto prime kylkiluun alentaa lämpötilaa, United States Department of Agriculture suosittelee ruoanlaitto naudanlihan paistit minimiin sisäisissä lämpötiloissa 145 F, jossa vähintään 3 minuutin lepoajan jälkeen vetämällä se ulos uunista. Voit sallia paisti levätä jopa 20-30 minuuttia ennen veistämällä se, joka on mitä monet reseptit suosittelevat, jotta sisäinen mehut voi jakaa.