Tosin, makkarat veren saattaa kuulostaa sellainen asia vampyyri hahmo tv komedia voisi tuoda piknikille. Todellisuus on arkisempi. Veri on hyvin ravitsevaa. Monissa kulttuureissa, se oli perinteisesti keitetty invalidien. Kuten munanvalkuainen, se sisältää riittävästi proteiinia kiinteyttää mukavasti, kun se on keitetty. On olemassa monia muunnelmia verimakkaraa teema. Ranskan boudin noir sisältää sianlihaa ja silavaa, sekä verta. Korean pian DAE usein myös riisiä tai bataatti nuudelit täyteaineena, kun taas kaura ovat yleisiä & quot; musta vanukkaat & quot; että säväyttää matkailijat aamiaisen Britanniassa Morcilla on pitkälti samanlainen kuin nämä, mutta on omanlaisensa luonne.
Espanjan Morcilla

Canonical versioita espanjalaistyyliseen morcilla sisältävät yleensä silavaa verta, ja joskus sian lapa samoin. Useimmat reseptit kuuluvat sipulit, ja alueelliset erot sisältävät, sitovia tai mausteaineita, kuten riisin, mantelit tai pinjansiemeniä. Spicing vaihtelee alueittain, tyypillisesti sisältäen lämmin mausteet kuten kaneli ja muskottipähkinä sekä rikkaasti maustettu espanjalainen paprika. Märkä versiot makkaraa on ladled pesiin suppilon kautta, kun taas Morcilla riisiä ja muut sitovat ainesosat on joskus yritys tarpeeksi käydä läpi perinteisen makkaraa täytesekvenssin.
Latinalaisen Amerikan Morcilla

Muunnelmia Morcilla tehdään koko Latinalaisen maailmassa - Puerto Rico kautta Keski- ja Etelä-Amerikassa. Kuten versioita tehneet heidän Espanjan esivanhempamme, nämä alueelliset muodot Morcilla vaihtelevat. Jotkut ovat lähes kokonaan verta, kun taas toiset sisältävät tärkkelyspitoisia täyteaineet, silavaa tai jauheliha lapa. Yksi erottava piirre on, että Latinalainen versiot ovat tyypillisesti maustettuja vähemmän kuin Espanjan vastineet, jolloin keskitytään tiukasti rikas maku verta itse.
Etsiminen ja käyttäminen Morcilla

Jos asut alueella, jossa aktiivinen Latinalaisen yhteisö, se on luultavasti ensimmäinen paikka etsiä Morcilla. Markkinat ja delis voi myydä useita merkkejä, varsinkin jos ne palvelut asiakkaille useilta kotimaissaan. Jos olet onnekas, saatat löytää lihakauppa, jotka tekevät omia tyhjästä. Espanjan Morcilla löytyy hyväpalkkainen deleistä ja gourmet supermarketit, tai tilata online-toimittajilta. Jaksojen tai linkit Morcilla voidaan keittää koko, mutta he yleensä viipaloidut paistamiseen ja grillaukseen joten pinta voi rapeaksi. Espanjassa, Morcilla usein paistettu oliiviöljyssä, mutta se myös tekee flavorful lisäksi keittoihin tai patoihin, riisiä tai papu ruokia.