Miten Leipä Steak Fingers (7 vaiheet)

Kana paistettu pihvi aloitti runsas, kotikäyttöä comfort food American Southwest. Se on sittemmin noussut läpi kulinaarisia riveissä tulla lautasen nautti kauas sen alueen alkuperää, ja pihvi sormet ovat vain yksi versio maukkaita paistettua lihaa. Vaikka on olemassa selviä eroja pihvi sormet Texas, Oklahoma ja Etelä, lopputulos on sama - hoikka, purra kokoinen nauhat tarjous pihvi suljettuna vuonna rapea, kultainen kuori kanssa juuri oikea määrä tai kunniakas rasvainen hyvyyttä.
Asiat Tarvitset
Paper pyyhkeet
Meat mallet
Salt
Pepper
Milk
Egg
Fork
Jauhot
Mausteet
Skillet
Öljy tai lyhentämällä
Tongs
Pika-lukea lämpömittari
Ohjeet

1. Pound pihvi sormet kevyesti lihaa mallet pehmittää niitä . Pihvi sormet on perinteisesti valmistettu vähemmän kalliita leikkauksia lihan otettu kierroksen. Hakkaa pihvin hajoaa kollageenia sitovan lihassoluja ja pehmentää lihaa.
   

2. Pat liha kuivaa talouspaperilla. Mausta liha molemmin puolin suolalla ja pippurilla ja anna sen istua laskuri kun valmistautua breading.
   

3. Täytä matala astia 1 tuuman tai niin maitoa. Crack muna maitoon, ja voittaa seosta kunnes se on sileä ja kermainen ilman näkyvää bittiä keltuainen.
   

4. Kaada 2 tuumaa tai niin jauhoja toiseen matala astia. Lisää mausteet, kuten timjami ja salvia tai pakattu mausteseokset, jos haluat.
   

5. Kasta jokainen pihvi sormella maito ja muna seos, sitten roll se maustetaan jauhot. Pat jauhot päälle pihvi sormet auttaa sitä kiinni. Kasta ja rullaa ne toisen kerran paksumpi pinnoite. Jatka kunnes kaikki pihvi sormet ovat päällystettyjä.
   

6. Täytä pohja raskaan pannulla rypsiöljy, kasviöljyä tai lyhentäminen. Kuumenna öljy tai lyhentämisestä keskipitkän kuumuudelle kunnes hieman jauhoja sirotellaan siihen sizzles. Lisää muutama pihvi sormien. Varo, ettet väkijoukon pannulla, koska tämä alentaa öljyn lämpötilan ja johtaa vähemmän rapea kuori. Kokki pihvi sormet kolmesta neljään minuuttia per puoli. Kääntele niitä huolellisesti pihdeillä välttää puncturing niitä.
   

7. Tarkista paksuin pihvi sormella instant lukea lämpömittari, varo säkissä kärkeen kaikki läpi lihan. Pihvi sormet ovat tehneet, kun he saavuttavat 145 celsiusta. Poistaa ne pannulla ja aseta ne lautaselle vuorattu kaksinkertainen paksuus paperipyyhkeitä valua.