Miten Cook Viipaloidut BBQ Pork

viipaloitu grillattua porsaan voileipiä kotikaupungissaan herkku kaupungeissa niin erilaisia ​​kuin Memphisin ja Philadelphia. Toisin veti sianlihaa, joka voi olla sotkuinen ja märkä, viipaloitu porsaan soveltuu yhtä hyvin teräviä patonkeja niin pehmeä pullia. Kestävämpi rakenne mahdollistaa myös maku lihan itse paistaa läpi ilman kilpailevat paksu kastike. Avain kostea ja hellä viipaloitu porsaan on kerroit lihan levätä keittämisen jälkeen. Tämä mahdollistaa mehut vajota takaisin lihaan jäähtyessä että jokainen purema on mehevä ja silkkinen.
Mitä tarvitset
Paper pyyhkeet
Salt
Pepper
Marinadi, valinnainen
Oliiviöljy
paistinuuneihin
Stock, viiniä, olutta tai vettä
valkosipuli, kuorittu ja murskasi
sipuli, kuorittuna ja viipaloituna
porkkanat, valinnainen
Instant lukea lämpömittari
Alumiinifolio
Ohjeet

1. Pat porsaan kuivaa talouspaperilla. Se ei ole enää suositeltavaa huuhdella sianlihaa ensimmäisen pelossa Kontaminoivien keittiösi ampui vedellä, mutta taputtaen liha kuiva auttaa mausteita noudattavat paremmin lihaan. Hävitä paperipyyhkeitä välittömästi ja pese kädet huolellisesti kuumalla vedellä ja saippualla. Anna sianlihan loput huoneenlämmössä 10 minuuttia tai niin, jotta lihas kuidut rentoutua.
   

2. Season kaikki puolin porsaan suolalla ja pippurilla. Voit käyttää joko porsaan Butt tai sisäfileetä viipaloidut grilli voileipiä. Anna maustetaan sianliha levätä 15-20 minuuttia, jotta suola vetää kosteutta ulkoreunasta lihan.
   

3. Marinoi teidän sianlihan 1-2 tuntia seoksessa, joka sisältää happoa, öljy ja mausteet. Mahdollisia marinadit grilli voileipiä voi sisältää etikka, oliiviöljy ja Italian mausteita tai punaviiniä, limetin mehu ja Meksikon maustesekoitus. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta se voi auttaa pehmittää lihaa ja lisätä makua.
   

4. Line pohjaan hollantilainen uunissa tai hidas liesi ohuella oliiviöljyä auttaa pitämään sianlihaa tarttumasta ja lisää hieman makua. Aseta sianliha osaksi Hollannin uunissa tai hidas liesi. Lisää valkosipuli, sipuli ja mausteet pottiin lisätä ylimääräisiä maku. Lisää juuri niin paljon varastossa, viiniä tai olutta vain kansi pohjalle Hollannin uunissa tai hidas liesi.
   

5. Ota lämpöä ja keskipitkällä, tuo kalusto, viiniä tai olutta kiehua, kattavat potin ja laske lämpöä, jos käytät paistinuuneihin. Aseta lämpöä hidas liesi alhaisen ja peitä se. Keitä sianliha kunnes instant lukea lämpömittari työnnetään paksuin osa lukee 145 F. 2-kiloa porsaan maalialue tai sisäfileetä kestää 1 tunti 90 minuuttia Hollannin uunissa tai 2-3 tuntia hidas liesi.
   
   

6. Aseta keitetyt sianlihan leikkuulauta ja peitä se löyhästi alumiinifoliolla. Anna sianliha levätä vähintään 20 minuuttia ennen viipalointi sitä vastaan ​​viljaa.