Voit pakasta makkaraa, jos sitä käsitellään turvallisesti. Ensimmäinen, ostaa makkaraa lopussa ostosten niin se pysyy kylmänä pidempään. Kylmässä se heti kun pääsen kotiin 40 asteen Fahrenheit ja jäädyttää sen kahden päivän kuluessa. Sulata makkara yön yli jääkaapissa, ei koskaan huoneenlämmössä, joka edistää bakteerien kasvua. Sian- ja naudanlihan makkara on keitettävä vähintään lämpötilaan 160 F. Cook makkaraa siipikarjaa 165 F. Kun keitetty, makkara tulee jäähdyttää nopeasti ja jäädytettyinä tai jäähdytettyinä kahden tunnin kuluessa. Seuraavasti leikkaukset riskiä elintarvikeperäisten taudinaiheuttajien kontaminoivien makkaraa, joten se turvallista pakasta.
Pack It Up

pakasta aiemmin jäädytettyjen raaka tai keitetty makkaraa, pakkaus se löyhästi osaksi ilmatiivis pakastimeen laatikoihin tai muovipusseihin. Purista niin paljon ilmaa kuin voit, ja sulje pussi tiukasti. Merkitse paketit päivämäärän ja pakkaa ne pakastimeen asetettu 0 F tai kylmempi.
Taste Test

Ruoka pysyy turvassa toistaiseksi pakastimessa, mutta se doesnt 't tarkoita sitä maistuu hyvältä vuosien jälkeen pakastimeen. Makkara ja muut maa lihat yleensä menettävät laatua nopeammin kuin suuremmat palat pakastetun lihan, varsinkin jos he ovat pakastettu ja sulatettu jo. Prosessi jäätymisen, sulatuksen ja uudelleen pakastamisen aiheuttaa kosteutta ja saattaa tehdä lihasta alttiimpia pakastin polttaa tai epämiellyttävä maku. Paras konsti on käyttää makkarat kuukauden kuluessa. Sen jälkeen, lihaa ei ehkä maistu niin tuoretta kuin sen pitäisi.
Käytä It Up

Kun on aika käyttää pakastaa uudelleen makkaraa, sulata se jääkaappiin yön yli. Kuumenna pannulla, hidas liesi tai vuokaan 160 F. Makkara, joka on ollut sulanut useita kertoja maistuu parhaiten, kun se yhdistetään muut aineet suolaisia ​​vuoka, keitto tai pasta. Kosteus kastikkeet ja liemet auttaa lievittämään kuivumista ja flavorful ainesosia maskin & quot; jäädytetty & quot; maku.